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原帖内容
番茄仔

2008-1-27 19:46
赶在元宵前做-------素咸汤圆

用糯米粉做的汤圆，馅料的油份和糖份居多，吃上几个就会感到腻饱；素咸汤圆，姜末汤底，雪白的圆子，怎么吃也不会腻，肚子饿时，我一人能吃上二十来个.
# E9 E' T; {3 p/ G) K主料：优质大米、水
: |. t) d( p4 ]0 Q% g  O配料：蒜油、姜末、葱花和盐
+ H& I  F5 [; U. l* I做法：把大米泡透后，用搅拌机磨成米浆；取一奶锅用小火煮成米糊团后，做成小圆子状；在干净的奶锅里放入蒜油和姜末煎一会，倒入开水，下圆子煮开至浮上水面调味；碗里放些葱花，装入圆子和姜末汤即可开吃。 + B" ^- J( H+ u
我们就是这样子吃的，简单才是美味呀！ " ?9 a8 q3 }8 T0 f; m6 F
（温馨提示：一定要用水磨的米浆做圆子，这样做出来的汤圆口感才滑，不会占牙；米浆绸些，做出来的圆子就结实些；喜欢吃姜末的，可多放姜末，汤底姜味浓香；煎姜末时，可放点鱼露，味道好些。）+ u2 G7 z5 a8 ^# W
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金币 +10 枚 落叶归根 2008-1-27 20:48 发帖辛苦啦！


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