蒜蓉孜然鸡脆骨[6P]
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烹制方法：
, }/ z% B E+ N% R y# D9 p9 ?8 u1 E$ _7 F主料：鸡脆骨 500克 ) c- Z1 A8 g4 ~# }" k, n- F
辅料：糖 1茶匙 盐 1茶匙 味精 少许 蒜 10克 孜然粒 1勺 蒜蓉辣椒酱 2勺 油 适量
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+ J5 j7 U- k# W8 g$ Z) {1 鸡脆骨洗净在开水中焯一下去除杂质和油脂，焯好水的鸡脆骨立即放入冷水中冲凉，沥干水份的鸡脆骨备用。+ G1 ]) {: y) _
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2 锅中倒入底油加热放入蒜末同时放入孜然粒爆香。
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3 放入鸡脆骨大火快速翻炒。' b, ~# B% S1 \. I
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, J6 o( t8 R6 t' b2 Z- G4 放入自制蒜蓉辣椒酱炒匀，最后放入糖、盐和味精调味均匀即可出锅。
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5 盘中用生菜做装饰盛入美味的鸡脆骨。 | |
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