2018-3-13 08:39

东北大葱煎鸡蛋[6P]

简介
每天食用葱，对身体有益。葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。
食材
主料
东北大葱 1条鸡蛋 4个
辅料
油盐适量
1.大葱切碎备用；

2.鸡蛋备用；

3.炒锅下油烧热，倒下大葱煸出香味至软身；

4.向大葱里打下鸡蛋，均匀的撒入盐，用锅锅铲铲碎鸡蛋；

5.盖上锅盖，小火煎至一边结面，翻至别外一边煎至结面；

6.打开锅盖，用锅铲翻几下，煎至全部变熟，装出即可。

在第一步中炒大葱不宜煎、炒过久（变至软身即可），不然后面的接着炒的时候，容易造成过熟，失去大洋葱清脆、甜润的口感与风味。

这道菜不要加酱油,要的就是大葱的原味

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金币 +12 枚	wj无为	2018-3-13 15:08	辛苦！

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