豉油皇菜心炒鹅肠/香草美极虾/香草葱花豉油炒滑蛋
豉油皇菜心炒鹅肠材料：; {8 B- D9 u3 H7 {6 R9 y; S
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菜心300G 鹅肠300G 香草豉油 料酒 砂糖 鱼露 油 麻油 生粉+水（沟芡）
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4 D; h$ {1 Q% v9 T5 O# B1 n7 ]. Q1。菜心摘好洗干净晾干水备用 鹅肠加入盐反复搓以及用搓洗（重复5-6次）后晾干水
& u3 {- S9 C+ i4 E) Y8 X备用 蒜切碎
, Y* W7 O+ ?7 A1 K( y, {2。鹅肠和菜心下锅油泡片刻晾干油备用9 C% ~$ C% B. T2 I; O( t% y, k
3。蒜爆香后下菜心和鹅肠和料酒爆炒片刻后加入2大茶匙香草豉油 1小茶匙鱼露 少许砂糖0 i5 f7 L& @! G4 e# E6 @5 {4 M9 K/ [
快速翻炒均匀后 倒入少许生粉水 撒麻油勾芡即可. f. x3 \) `) P+ ?! v) L# d
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& y0 R& w9 z+ s k. q* p F m7 c7 f2 O香草美极虾材料：
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; `2 A& O2 i7 q: n* W6 ]九节虾7只 香草（紫苏 丁香罗勒 九层塔 紫罗勒 茴香）美极鲜酱油 砂糖 鱼露 蒜
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; K9 C' o! @+ n0 z1 [$ a7 v: n: a1.虾洗干净剁掉去、虾头部分 抽掉虾肠 脚剪掉备用 香草洗干净备用 蒜切碎3 i+ W) q) v/ l7 f- N2 G- k
2。蒜粒下锅爆出香味至焦黄后 下部分香草炒出味后放虾和少许料酒爆炒片刻
1 C2 m+ R" z& k6 C后倒入适量的美极鲜酱油 1小茶匙鱼露和少许砂糖炒均匀至虾卷曲入味
- y: x1 z- h' d4 W4 y& A再撒香草和少许油翻炒几下即可
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' t( G" h: ]: u2 R香草我选择了味道比较重和酱油比较配合的，很好吃
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香草葱花豉油炒滑蛋材料：2 H# X& {7 |2 t9 e6 y
~( {( g$ W' o1 W% O" n鸡蛋3个 香草豉油（没有可用普通酱油） 砂糖 鱼露 油 麻油 葱* A( ]4 H! d* K$ `7 Q8 d8 J
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1。鸡蛋蛋黄蛋清分离 蛋黄搅拌均匀 蛋清稍微搅拌几下后2者混合加入1
! c4 P4 e6 G6 M" a小茶匙香草豉油 少许油 半小茶匙鱼露 少许麻油 少许砂糖稍微搅7 T; }8 c- ? e# e# }
拌均匀即可 葱切碎备用
9 f+ Z8 Q, ?% l: r7 Y2。少许油烧至锅冒烟 下鸡蛋用筷子快速搅拌成型 撒葱花翻炒均匀即可
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