炒杂粮[7P]
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" z: g" y' I. G ]) R* {4 U材料：
6 p: d: D Y+ m5 O2 w玉米面100克、红薯100克、胡萝卜70克、圆白菜少许、鸡蛋2个、盐、白胡椒粉少许、葱花5克。+ i3 T' P! {- P( i2 O
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做法：5 z) J3 J) y+ ~7 \: J8 `' k
1、红薯、胡萝卜洗净，去皮，切小段，放入蒸锅隔水蒸熟，然后取出捣成红薯泥和胡萝卜泥。
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, A' P; m9 S$ [: B2 Q, y2、准备100克玉米面，将玉米面、胡萝卜泥、红薯泥混合，可用手来操作，更易混合均匀，这时混合好的面团还有一点点干，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀后就刚刚好了。然后做成小饼状，平底锅烧热，不放油，小火慢慢烙熟就可以了，盖上锅盖更易熟。9 o7 P# t& D3 x5 @8 @
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3、烙着小饼的功夫把圆白菜洗净，撕成小块，鸡蛋打散成蛋液备用。小饼烙好后取出，稍稍放凉，然后切片或切块。
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& S) Z5 S8 J* X+ ^: f: D8 M$ r- B4、锅中倒入少许油，7成热时爆香葱花，再将蛋液倒入锅中迅速炒散，盛出备用。锅中再次倒入少许油，烧至5成热时，倒入圆白菜翻炒，再倒入切好片的小饼，加盐，胡椒粉调味，再倒入鸡蛋，翻炒均匀即可盛出。
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3 u7 I4 R* ?, p) s* Z# _+ I花心思的主食-炒杂粮 ~1 ?. O2 m$ o& u
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