↑
↓
推荐榜 短消息 big5 繁体中文 家 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
原帖内容
jt5272000

2009-5-23 00:20
一锅出之 酱炖猪肘黄豆贴饼子[7P]


" x8 J- L9 e+ G. L2 o; b
! N0 U& L# Y7 \* d6 f) N做法：1）黄豆一杯泡几个小时。猪肘一个，清洗干净，入冷水锅，煮开后关火，洗净脏沫备用。锅热油少许，入葱姜蒜干辣椒，炒香。
( ]7 p! K6 _- _3 d$ b
) u2 ]4 S0 \- @0 [; P0 S# W' O# K. g4 G1 T4 G

1 N! K4 j3 \9 C7 k# q2）加八角，草果，番茄酱，黄豆酱，炒匀。
6 S  g& @: ^3 W7 H% d4 s* F: ^' w3 E
" i; ]* Y) v; |  b: j0 ]- W
6 }  \" m" o1 T5 V. v& m# b
) G7 Q$ z/ Q+ L# g: [3）加水，料酒，酱油，冰糖，盐，放入黄豆，再放入猪肘。盖锅盖，煮开后转小火慢慢炖至猪肘软熟，中间翻面一次，共煮大约2－3个小时左右。" w6 e  C  R' X; P0 Q  s
% q% C( S8 ^# A% S1 H- c

. ^9 s7 T& b; H. i$ @% _+ C* ]0 [- V) x" w0 n6 C
然后准备做饼子的面：白面，玉米面各一杯，酵母粉一茶匙，红糖少许，用温水和成较软的面团，放在温暖的地方发酵，大约2个小时左右。; _( G8 {' {( C7 G* b# ~3 W

' O+ f1 }; }3 D2 \- p0 h# h9 b: A) M' @, _0 y/ w- a4 }" V' |
3 Y: y/ o9 A  c# ~- M
等面团发好以后，分成八小份，每份团成球，再拍成饼，打开炖猪肘的锅，贴在锅边儿，盖锅盖，再继续煮20－25分钟即可。
) ?! R" Z4 V* d2 Z; @/ R
6 T. N. V6 R. `& D! x
- E4 R5 e# S- }2 ~  ~' h, Z  q" H! t4 A% P

查看评分记录

积分 用户名 时间 理由
金币 +10 枚 落叶归根 2009-5-23 21:18 发帖辛苦啦！


当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-20 06:06

Processed in 0.016291 second(s), 4 queries, Gzip enabled.