黑椒肉碎圈圈饼[11P]
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原料：
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面粉、油、洋葱、小葱、大蒜、黑胡椒、料酒、盐、糖、香油。
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做法：" T* N( X" J+ f* z! v* A
( s- {- }. I# h( v/ l! Q+ j 1、两杯面粉加一杯滚水快速搅拌，成面块块，加一点凉水揉成略有粘性的面团，用涂了油的保鲜膜包起来，醒半小时。# o( A8 _5 ?' \: }
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: v1 l) S- q' A T8 e: d9 i% U8 h 2、洋葱、小葱、大蒜切碎。热锅热油炒香蒜末。
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& g/ h4 S" N. {. y E5 F 3、加入洋葱炒至洋葱变得有点透明时，加入肉末。翻炒变色。
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2 |- f6 f" N8 X 4、加黑胡椒、料酒、酱油、盐、一点糖炒均匀后出锅。拌入葱碎和香油。
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1 I8 O7 O* R( z3 A8 i( F7 \4 H" I 5、醒好的面擀成大薄片儿，薄薄铺上馅料。/ T' B* d0 o% k' l
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6、卷卷儿，最后的封口处要压实。3 l/ Z, n# m, k3 ?& m; @
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6 f! z; h( o) [6 B8 d 7、切段儿，翻个个儿，使切口朝上，压扁。面团接合处一定要确认已经压实，不然煎的时候容易散。) I1 T% W$ A" c; z3 A* q
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8、热锅热油，小火煎至两面金黄就可以咯。（烫面和馅儿都是熟的，所以时间不用特别长）。- y: F! w8 Y+ L( B8 g( g2 B) o: n
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