朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢& x0 {) c8 w  A( y: E/ U+ T

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原料：面条  黑鱼片  毛豆  咸菜  姜丝  干辣椒  色拉油  盐  鸡精$ ?! O' z1 S* h7 j7 i

4 f  x! J2 Y$ p: E  y2 P& q7 S- }做法：
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1. 黑鱼片冲洗干净，放点料酒，蛋清，盐和一点点淀粉腌制10分钟。! c4 }9 c+ u! {) {! I3 Z0 m
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* G& L% J" L/ x3 n  F; f6 t2. 把生姜切成丝；少量干辣椒切好（我们不是很会吃辣，有点辣味就
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) u* e% S/ y- m3 F) f. }2 }    好哈）；洗好的咸菜切好；毛豆要事先蒸熟的。
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; D) j- u7 j0 `: m8 C3 P$ v3.先热锅，放入色拉油。9 m! [% S9 Z6 j: U9 t3 A

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! w/ ^2 E' Q+ Z* k7 C3 ^9 }4.放入姜丝然后干辣椒煸出香味。
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) w) e/ M; u: [4 D+ b- N6 ~ 5.放入黑鱼片，轻轻地翻炒一下就好。+ p) R0 W! E( }
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6.马上放入咸菜。" R, S' v; }8 F6 I+ k/ d* i

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7.接着马上放入蒸熟的毛豆。# E, J3 w) H) g* k4 D

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! c9 d' n  Q& K" D, d. S' I  u 8.再放点料酒，更好去除鱼腥。3 Z! ^/ Z- U/ z6 _; |4 k0 `
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; |) K& p  E' y1 u* y; X/ |( z! X 9.根据家里人数放水。1 m& @" `( l$ c3 e  ~/ ]

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10.水开了后就放入盐，鸡精调味，关火。1 ]& L/ b' U: W* W2 m/ U2 T

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11.在做上面的汤料时，在锅里把水煮开。
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12.放入面条，加些盐，让面条吃起来不容易煮烂更筋斗。煮开后加一碗
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+ z; |, U4 s0 H% S5 T4 ^+ X   冷水，第二次煮开时就差不多了。
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4 p9 y+ H6 m% i% q" y! {4 Z 13.把面条放在碗里。/ H, j7 d; m# e5 ^& q

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14.浇上上面煮好的汤料就成了啊！怎么样，哈哈！是不是很简单啊，而且5 R2 g: j/ @9 ?

5 a+ q! v1 P- D) f$ A; H0 n; G   又能很快吃到美味啊！0 e5 W. U  ~5 E9 h, {' H4 u
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黑鱼咸菜毛豆浇面的秘诀4 l9 _! @# `' f4 v+ c! P
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1. 鱼片事先要放点蛋清，盐，料酒和淀粉腌制一会，一来去腥，二来鱼片吃起来更加嫩滑。但淀粉要少加，象
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0 I, [7 m- c9 [   盐那样放点，多了炒的时候容易粘锅。6 T7 C  w5 h* [0 ~2 t

% ~2 b/ [  _3 f" G8 C: N2. 鱼片不能炒太久，后面加水煮开了就可以关火了。+ [7 ~9 U& b' ~- U6 j

2 f; K+ b* L! D3. 毛豆一定要事先蒸熟，要不然和鱼片一起烧是煮不熟的哈！/ b8 Q$ e6 [  h6 D. g) T6 D/ W
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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢