香香酥酥椰子塔
【椰子塔】: f+ ^8 T* H, C4 W& y% P
; c' y0 ~, Q; h8 _$ _* s& U塔皮材料：- m5 Y: F- \! |; Z! L1 ~
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黄油70g，糖粉45g，蛋30g，低粉100g. n7 W* `8 A' V2 U& H
% b/ K! U$ I* j9 A5 | q椰塔馅材料：( S) P+ M3 Z" i, [; q( Q- e
& u, E: y2 j8 T0 P& [( Z: Y4 j5 O5 L' d9 i
黄油50g，糖35g，蛋25g，低粉25g，椰丝50g，泡打粉2g，牛奶30g- X; _5 S6 J( r' L5 u
/ v0 T1 @$ V4 D; R做法：% B: D! O; U5 A6 R- D! i4 W0 _7 Q: h" b
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! E) a P! I4 J) f: S6 j1、将室温下放软的黄油加入糖拌匀
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% ^$ t1 \: p- W& b3 w/ s2、蛋分两次加入拌匀, p' B( t6 k2 q5 ^/ f+ J9 [
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1 U$ ^: I6 \1 X% H0 Y3、最后加入低粉，拌匀揉成团后用塑料袋包好放入冰箱中冷藏松驰约半小时（此时可做椰塔馅）; B7 [- @4 c9 |# T& \% ]1 x6 j
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4、将松驰好的塔皮面团取出，用擀面杖擀至0.5cm左右厚6 R+ t* M4 w4 M7 L8 V; n. ]
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9 P* U* \# V! H% g2 X/ g# e3 N5、将拌好的面团皮卷起盖在塔模上; ~+ j7 g5 @( `2 J% ?
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; U7 W* G8 F3 T5 N5 J6、先用擀面杖切去多余的部分，再用手指压出模型角度
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7、将椰塔馅放入塔模里（只要八分满即可，烤后会膨胀）& O3 K2 u& m0 B! i( E, T6 ~; d
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2 [( j- M" L5 ?7 a8、入烤箱180度烤20分钟即可0 n( K/ }3 y0 o) f$ j
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/ p5 u, }5 W. s. y" Q: `椰塔馅做法：9 _+ g, B2 V" S" D
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1、将室温下放软的黄油加入糖拌匀0 D0 a) A" r6 G( e% t& r5 y/ N
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2、蛋分两次加入拌匀
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3、加入过筛好的低粉及泡打粉继续拌匀
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4、最后加入牛奶和椰丝拌匀即可备用& z- o. |) T2 l
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/ W9 f1 _2 c* i0 f[ 本帖最后由 botong000 于 2006-11-28 06:53 PM 编辑 ] | |
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