白雪映花菜
·配 料:) d, R: o8 ?4 `. e2 t5 Q
/ `3 T( N2 P8 X) @ 花菜150克、鸡蛋3个、红萝卜10克、表椒1只。( {7 s- x/ @6 z$ e
+ Q& O/ y: N. u 花生油8克、盐8克、鸡精2克、白糖2克、熟鸡油1克# u" h5 j& T6 _" a1 W6 s! ~: [* f
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·特 色:
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0 J: N; x" Y, E) V, F3 v 花菜含碳水化合物、蛋白质，还含多种维生素，对产前孕妇具有补脑髓、益心力、强筋骨的作用，对消化道溃疡也有良好的疗效。(
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0 [# Y7 J/ }, h4 w8 z ·操 作:6 w6 S3 s2 y3 a& }; x. H
2 O: H- x& q" Y5 k! _3 [ 1、花菜切成小颗，鸡蛋去黄留白，红萝卜去皮切菱形小片，青椒切菱形小片。: ?# Q6 R( V' ]/ b; ~; j
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2、烧锅加水，待水开时，加盐少许，下花菜煮至熟透，捞起盛入碟内。
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6 Q8 a, b% b* w4 a! R' [1 z& `- q 3、另烧锅下油，锅不能太热，把鸡蛋白调入盐，鸡精、白糖、红萝卜、青椒打散、轻轻倒入锅内，淋鸡油铲起，成入花菜上即可。. ^2 n/ P- T3 l% P
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操作要点：炒蛋白时锅要洗净。锅要烧干、炒时火不能大，以免炒焦。(
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·营养价值:
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- 菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大...
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- 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、... | |
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