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原帖内容
流氓小兔1987

2007-3-17 20:05
酸辣笔筒鱿鱼


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% X: H/ A' ~( U( G; }! c: T# g5 a【原料】
$ e, ^$ @) X$ u3 \水发鱿鱼300克。瘦猪肉50克。泡菜25克。泡辣椒适量。
2 F( D' j3 B( _' ], i【制作过程】
: v& \  B  L$ g" Y鱿鱼剞十字花刀，切成长方形的片，在70℃水中汆成笔筒形，放碱水中浸30分钟捞出，漂去碱味，加调料、湿淀粉入味后下8成热油中汆熟捞出。 锅留底油，下肉末、泡辣椒炒出香味，下鱿鱼，加酱油、黄醋、味精合炒，再加清汤烧开勾芡装盘即成。

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金币 +6 枚 btta 2007-3-17 21:24 发帖辛苦啦！


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