【原创】香菇肉酱拌面 [11P+2P验证]
名称：香菇肉酱拌面" R0 f5 C7 N' \; C) A( B9 G4 d4 s
主料：肉馅、香菇、大酱、火腿肠、挂面、黄瓜
' O7 W7 z" Q P6 e* S辅料：葱、姜、油、盐、糖、大蒜$ \2 D# Y) _! v+ ^( q7 g
做法：
2 Z3 b6 k% K0 m7 Q( H- t3 x* W2 c1.准备阶段：肉馅若干，香菇切丁，火腿肠一根切丁，大酱若干，葱花，姜末；
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: Z& h2 g& B" G+ M9 i4 Q2 y2 Z肉馅
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香菇
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" |7 O- `6 Z _+ s火腿肠
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大酱 1 v0 a' X% _' d4 P- y
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葱花姜末
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) s7 V6 G0 d% j2 u' d2.炒酱：锅内放入适量的油（肉馅肥或不喜油腻可以少放点，我这次就放多了），油八成热左右加葱花、姜末爆香，加入肉馅翻炒，加入适量料酒去腥，肉末变色后加入香菇丁、火腿肠丁，继续翻炒，加入一点糖提鲜，香菇熟后加入大酱翻炒均匀，出锅备用； 5 D' W( G3 C' g# V6 _2 J* @
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* }) e; w9 n7 F# l) l: n4 b2 x' e, A3.煮面：种类依个人喜好，我煮的是挂面；
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( d# w( u v0 m0 J4.切黄瓜：煮面过程将一根黄瓜切丝备用； - Q2 a$ C [5 r' h: u5 `( \
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5.拌面：煮好的面条盛入碗中面条，加入香菇肉酱，黄瓜丝，拌匀后即可，配上几瓣大蒜解腻更好。, H: u, r$ h) D( t/ ?; L `6 T
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[ 本帖最后由 measexp 于 2012-5-30 23:25 编辑 ] | |
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