葱爆牛肉[5P]
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烹制方法 ( _/ N! O# R; g# ?" T3 f
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材料：牛脊肉（300克）、大葱（100克）、鸡蛋（1只） 、洋葱（1只）) _2 w: `8 ?8 a' l1 S- C: O
调料：盐（5克）、色拉油（20克）、胡椒粉（3克）、酱油（5克）、料酒（3克）、香油（3克）、鸡精（3克）、水淀粉（10克）
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% C( _; E$ {+ }8 q5 J6 Q: r1 将牛里脊顺肉纹切成薄片；加盐、料酒、胡椒粉、水淀粉和鸡蛋、色拉油拌匀腌20分钟。6 N: z) Z0 v9 D! y7 {
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2 将洋葱洗净，切成大块；烧热油锅，爆香洋葱。& S1 S5 i" G9 O1 `: {5 k( c L3 \/ ?
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3 将洋葱拨在锅的两边，倒入牛肉拨散，翻炒均匀。 ]3 C, @- W2 e2 w( J n) z4 t
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4 快速淋入酱油、鸡精，将调味料翻炒均匀，出锅前加些许葱段，炒匀即可。 | |
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