. V8 D! j; M. ^; u3 J% Q4 t" d/ O$ S預備食材+ }1 @& G. x$ r' j8 O6 w
米 　 200克
6 S* a2 a4 |3 [0 M鮮蝦 　 8隻' E1 M! e; `; [0 {6 j( B. z
帶子 　 120克
0 o/ h& E+ n1 d3 c雞/魚高湯 　 800毫升
; j$ f( u) o% b: N" W( b白酒 　 100毫升7 g% u- k" S0 g6 d% V
洋蔥 　 1/2個
) r" T4 V$ D+ i: `蒜蓉 　 1/2湯匙
+ E. K# f9 l: @墨魚汁 　 50毫升
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步驟說明' Q" O. J* K7 C$ O) {

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+ c6 k8 [; u/ u! e  e/ K& u  G~熱鍋下油，先煎蝦及帶子，下鹽及黑胡椒粉調味，盛起備用  a! N% l5 X: ?# o* D# j! h( |
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~下少許油，先下蒜蓉及洋蔥，炒約兩分鐘至軟身。然後下米，炒一分鐘
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$ p7 p' k  M" t% F* u3 I. {+ g~下白酒（可下雞湯），煮至酒蒸發後，再加入一湯勺的然湯，不停攪拌, x, z, h: U5 q7 I! a. h0 d
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. ^- C' ~7 G- c~每當雞湯變少時，又加入一湯勺雞湯，不停攪拌。如是者煮約15 至18分鐘，至米完全熟透2 G6 w' d6 B6 c; i) x

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~加入帶子，再煮兩分鐘; s; l/ ]6 `( D/ G7 d
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' B1 ?4 u7 u; p1 Y) }, b+ G$ d+ I( b~最後下墨魚汁拌勻，可再加點雞湯，成不會太乾身，有點像“海浪”般的形態，最後放上蝦即成！
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訣竅提示
& O. U8 L4 \+ M8 l% s# L9 C8 I) z. f~煮意式燉飯不難，但要有耐性，不停攪拌以防底部燒焦
$ i9 k% ?" k- Q7 L" L( e意大利人形容煮好的燉飯像海浪般，會較濕潤
4 }8 G% Q& l+ x9 F& r. J' ?' O可用意大利米Aborio , Carnaroli， 用台式米也可

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！