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預備食材; a4 Y3 ]9 e4 p+ G
米 　 200克8 A0 d5 M& H. Q: o
鮮蝦 　 8隻2 x' Y0 o( c) q+ W) H7 A( t& K
帶子 　 120克
: M7 B% S. V) `$ Z雞/魚高湯 　 800毫升
  U, f. z2 G( s1 V( i5 \9 V" ?: U' Q白酒 　 100毫升
8 G7 f5 {- }3 t7 Z洋蔥 　 1/2個( c  Q& S9 N* z1 \
蒜蓉 　 1/2湯匙
4 @7 @; J. o; w" S墨魚汁 　 50毫升4 {/ Y5 P1 ?4 L- O4 I

' s. I( p/ C/ U+ e) j步驟說明
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: x9 ~" W& P* e3 @0 G% l* f4 I01
) G0 `8 Q* P9 g+ s. s* l$ Z~熱鍋下油，先煎蝦及帶子，下鹽及黑胡椒粉調味，盛起備用2 q- [0 n1 v& M5 j% Y7 v
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8 i+ q% w- u0 Z/ d/ j~下少許油，先下蒜蓉及洋蔥，炒約兩分鐘至軟身。然後下米，炒一分鐘
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0 b$ H9 n% z, ~9 p* H~下白酒（可下雞湯），煮至酒蒸發後，再加入一湯勺的然湯，不停攪拌) I5 x" [  t" u: o. C( |  o

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- ~1 B" c8 a/ G7 _& a# b+ L~每當雞湯變少時，又加入一湯勺雞湯，不停攪拌。如是者煮約15 至18分鐘，至米完全熟透
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~加入帶子，再煮兩分鐘0 |, t. W( I9 Q/ h6 N# ]6 d
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# ^1 h9 x( y- I; i5 x4 b, ]1 R~最後下墨魚汁拌勻，可再加點雞湯，成不會太乾身，有點像“海浪”般的形態，最後放上蝦即成！" q* S' |$ o5 Z9 L8 ]- L
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訣竅提示
8 j5 `2 N. q8 E  q~煮意式燉飯不難，但要有耐性，不停攪拌以防底部燒焦
- }& f4 a, P) e/ R2 k& P8 g意大利人形容煮好的燉飯像海浪般，會較濕潤* m" J, K. y# n/ B) d0 g
可用意大利米Aborio , Carnaroli， 用台式米也可

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！