9 [1 S) g  @6 s, p$ m: j
預備食材
/ t+ X( ~% x  y, P  t豬裏肌肉 　 一塊4 m+ H" Y! I6 v4 ~& j. p
蘿蔓心 　 一棵
% ?1 ^6 H! l% x5 e! G- X牛番茄 　 一顆
- @# o: V9 F6 p( s7 `5 r+ f青蘋果 　 一顆
! |. D0 a7 ]$ Y4 g) J黃色甜椒 　 半顆
: ]. o: D/ H0 h, U+ A- S: m松子 　 適量
" f% I1 J8 h* ?  D紅酒醋 　 兩匙
7 A# W9 S/ W) W$ F% Z8 l- Z! I$ V特級初榨橄欖油 　 一匙  t" I) E9 L* p+ p
(有籽)法式芥末醬 　 兩匙/ u0 J! i5 z) X0 H* c. N
蜂蜜 　 一匙" A4 m0 m8 p0 N* R, H- a
7 G/ V0 i4 F# _( A" r) P
步驟說明
) G. G, k3 d! v" I8 J  P0 h$ Q1 m( C$ y6 T
01
* q5 n" U0 Y# {- G0 `: O豬肉洗淨後用菜刀或肉鎚敲打至面積變大，肉質會比較軟嫩
8 [8 a' Z/ ?0 T# I1 q
! g; ]5 t0 g  U/ c! p3 ]02
  N4 z5 `' Q2 \# f# A6 `" V用“一匙醬油＋適量黑胡椒”抓醃3-5分鐘，烤箱200度C預熱15分鐘後，烤10分鐘，翻面，再烤5分鐘，取出用刀子切開確認全熟就ＯＫ& C/ @; T2 G$ H- L* r: J

0 l; u4 y: _! ^03
- g& M4 D4 u+ m; L將彩椒(我剛好冰箱剩下半顆，如果用整顆也是一樣的)放在瓦斯爐火上烤，烤的過程稍微翻面，讓全部表皮都焦黑
+ o/ ?5 E# ~9 C" P6 J
0 @, \+ N1 [- ~04
- J" \) S5 B  Q* J4 F差不多表皮都焦黑後，就用冷水沖洗，輕鬆將皮剝除，然後去除裡面的籽，切成小長條備用& O2 j! I* t( r: O5 d3 A5 m3 i& v" U3 t
% B( A& I7 [' ]" l3 W4 M6 @
05
5 ~& @8 ?- X# ~, E" P3 C( d青蘋果可以依照個人喜好保留外皮，我是選擇削皮，削皮後先泡在鹽水裡，以免氧化讓顏色變黑& J7 U7 z& ^3 n) G
2 U1 p9 w0 C1 B- k2 C
06& s) C( Z4 l, y" R3 l
【製作沙拉醬】將橄欖油與紅酒醋混合均勻，加入芥末醬後，測試一下味道，再慢慢加入蜂蜜來中和掉紅酒醋的酸味，因此蜂蜜的量可以依照口味喜好增減（沙拉醬忘記照相就淋上去了，從照片可看出光澤與芥末籽）
. ?2 Z4 g+ t% d$ G4 k
: T. W' B; ^+ l+ _+ ?+ O6 l$ P) ^9 P, w074 [# ^* `- f5 m8 T$ w; e
【組合沙拉】蘿蔓心洗淨切塊，牛番茄切圓薄片(也可以再對半切成半圓形)，青蘋果切丁，連同切小長條的黃色彩椒混合均勻後，撒上些許松子，淋上沙拉醬，最後放上烤好的豬排，就大功告成啦！
, T& w: Q+ T4 a/ f# K& y0 i) P- U5 {; z0 Z8 H9 [0 G+ q
訣竅提示
8 L/ L8 x# g3 o+ q0 T- O. k! U0 p沙拉醬可以用現成的，或者單純淋上橄欖油再撒點鹽與胡椒。如果沒有松子可以改用其他堅果類或者硬麵包代替，主要是增加整體的香氣與口感。

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！