食材用料：

鲜河虾仁150克 ! r! k, E4 R+ L	内脂豆腐1盒 4 B$ J6 J/ e9 P+ G
培根3片 9 m5 O9 E' I' A( b' T0 W	青豆（熟）50克 9 l1 V9 e8 u' @! e% o  }5 P2 a
色拉油50克（实耗20克） 0 Q- l9 B" P0 {/ L2 z, B( C	料酒少许 5 s$ Q& t& \+ J" Z/ @6 o9 E
胡椒粉1克 1 m" [8 Q; Z& z% q8 q5 n	盐适量 " y3 R: U1 ?% h4 B  q" x, ~
浓缩鸡汁1茶匙 5 |' o1 G2 x4 y$ D7 u) ^+ g' n	生粉10克 & r* I+ T6 ^7 y6 e: ~3 |

3 }2 Z; l; F) B1 |+ D( x' ^! E# m菜谱做法：

• 1.选用新鲜的河虾仁。如果有高汤就不再需要用鸡汁了。青豆我买的是熟制冷冻的，解冻后洗净就可以了。
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• 2.虾仁挑去虾线，用吸油纸吸干水分。用少许盐、料酒、生粉抓粘，盖上保鲜膜冷藏两小时。/ u4 v) l% `$ D% c# k; t
  
• 3.平底锅下少许油将培根两面略煎，改刀成小菱形片；姜也切等大的菱形片。生粉加适量水泡水淀粉。
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• 4.盒豆腐打开，改3分方丁。3 E! C/ q& U- }3 z+ U
  
• 5.水烧开加3克盐，把豆腐丁汆烫两分钟，沥去水份。5 U( Z5 p# `/ d& L- c& n; ]9 W. B
  
• 6.热锅下油，油六成热时下虾仁滑散，虾仁变红打卷即倒出控净油。
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• 7.锅底留少量的油，下控净水的豆腐丁略炒一下，下青豆，加水沒过食材大火烧开。
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• 8.加入姜片、培根片大火烧两分钟，加鸡汁、盐、胡椒粉调味。8 i; L. z) m- q3 ]7 P. m! r
  
• 9.用水淀分勾薄芡，下滑熟的虾仁，搅匀出锅。
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• 10.装盘上桌。7 n* V; }' X0 f  t, _8 S2 X  R* K
  

原来内酯豆腐能做这么多的菜呀，受教了！学会自己吃

这个菜很有特色营养全面，有老少皆宜，非常不错，味道也应该很好啊

感觉很有营养，小家伙肯定很喜欢吃，下次做来试试

内酯豆腐做菜还是需要一些技术的，弄不好就会把豆腐弄碎。还有这个是汤羹菜，装盘的时候如果不用盘子用一个透明的玻璃碗效果会更好。非常感谢楼主分享。