a* z, c) A; z, g* J
0 k4 d* p A ^烹制方法:
( U8 v# O7 b, P5 f5 _5 C+ b. @主料:萝卜干 100g 火腿 80g 青豆 90g
% h; E) B! @ b( w$ d& |
辅料:油 适量 盐 适量 生抽 30ml 白糖 3g
: B7 b& ]5 _; m( @3 c
: n+ h$ Y3 H% Q: _! [9 \! A* t& G5 |$ u
5 \" Q$ V8 n) B& v
" C" D1 m) b R9 M: d1 萝卜干泡冷水浸泡半个小时,时间不宜太久,泡软了就没有脆脆的口感了。泡好的萝卜干,挤掉水分,切成小丁。
8 t: X; ^3 R- m$ |% ]# } \2 |
/ k; b' \5 l2 j) E) Q; g1 N3 `; ?, ?
( Q$ Z; ~* w7 ?* ?
2 锅里倒适量的底油烧至7成热,放入萝卜干和青豆快速翻炒1分钟。放入火腿丁翻炒几下。
+ ? J& w$ S* x. d2 f" e0 K) d) u( I6 s# j. S$ C: T
' E. ]% e, b4 ]' q/ I1 W6 ~' O" i& D+ B/ [+ w& Z. U) ]& r0 @
3 放入糖、生抽、盐调味。
3 C- M W; f& y3 t3 A% Z# o
! M4 l- A: }6 a5 i9 X0 r/ y: E% E, ^* A, S
: p! M) V1 m1 R8 e# D
9 y) e) ^5 P3 ?! k; r% M4 最后再翻炒一会出锅 。