% B' b( Q6 `: L2 [6 @# F. H& v+ O( e
9 h  Q+ f0 Z% ]; \" P& E1 \烹制方法：
0 e( E4 F+ T! Q7 \# j+ ~$ T* H主料：毛豆 200g
* p& ?2 s4 V1 h+ }" O3 ?& f4 @辅料：糖 1勺  耗油 5ml  麻椒粉 5g  麻油 5g  辣椒粉 5g  小米辣 3g  镇江醋 30ml  海鲜酱油 10ml/ D! i  H* h& ^* z3 T8 c% [

/ w/ X; i& P6 m+ M" D; z# j2 y# f) v

! R4 \& c/ {  I; `% I. r$ L  r8 [
  A) t9 H5 w  ?9 V, U$ x1  毛豆清洗好了之后两头剪掉，沸水煮毛豆，水开后放盐，煮5-6分钟，记住一定不能超过6分钟，豆子就软了不好吃，颜色也会发黄。% C* q( `% G6 |1 z0 l

2 w: e& ]* F) y 3 p% k7 V% G1 X) F/ m" n
' I* c' H6 n7 n: w
2  先放入镇江醋和海鲜酱油.米醋和辣椒粉。
7 `" R7 K6 {( W9 h- J$ j; D: W# {% @: `: B

- |' S/ O- ?- C0 G& R7 `7 M
2 \. X/ F% |  P3　再放入比辣椒多1.5倍的麻椒粉，少量的糖还有耗油和小米辣。
5 V) M! N. {! U& t! F
+ t* G* Q4 N3 H# O& |& {( c0 o 0 S4 u5 F& o4 ]0 r! a5 x1 u

0 k$ q. |9 T" [7 k0 c5 L4  将调好的酱汁倒入毛豆里搅拌，完成啦。

看是好看，只不过你这种搞法，太辣了，辣得肚子痛

真是色、香、味俱全啊！很有职业水准了。。。

这个不就是日食记上面的做法么!!楼主你这还少了一道工序要浸泡4小时.

红红的呀，看着就辣的可以，适合喜欢吃辣的朋友们

好看，但是估计不入味，应该加花椒，盐，八角一起煮，然后在窝里闷一下再吃