猪肝的做法很吃火侯，一不注意就太老。我喜欢用上淀粉或面包糠炸来吃

麻油猪肝真的是第一次听说，到时候也要去试试。

猪肝是个好东西，但是炒猪肝不要一味求嫩否则既不能有效去毒又不能杀死病菌、寄生虫卵。楼主使用白醋浸泡一小时的方法不错。: N! y, U1 D7 e
  猪肝味甘、苦性温归肝经 有补肝、明目、养血的功效，最适宜气血虚弱的人食用，尤其是面色萎黄和贫血者，是最适宜吃猪肝的。猪肝不但可以明目，视物模糊不清、夜盲眼和干燥症都要多吃猪肝。同时，适宜癌症患者及放疗和化疗后的患者吃了补血。常在电脑前工作、爱喝酒的人也可以多吃哦。不过吃猪肝既不可一次吃多，也不可吃地过频繁，通常，一周吃1次就足够了。 谢谢楼主的分享。

猪肝真的是我们儿时酒席上必上的一档菜品，可以是煮熟做冷菜也可以热炒真信喜欢

做猪肝关键在于去腥，感谢LZ的方法，回去试一下！

麻油猪肝真的是第一次听说，到时候也要去试试。22

麻油猪肝真的是第一次听说，到时候也要去试试。11

这个出锅的颜色，不如第一张图片那么好看

猪肝一般都很苦的，会不会芝麻油会掩盖起香味。