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烹制方法：; b! V* D4 p3 ~- A8 I  r2 I" K& d
主料：鸽杂 4副  蒜薹 200克
3 Q- s- B6 C. Z( o* @辅料：菜籽油 15克  生抽 4克  料酒 15克  小米椒 15克  黑胡椒粉 1克, A; c- Z5 s' h9 p9 H

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' R8 `/ N" }$ T1  鸽杂洗净分别切片；蒜薹洗净切短小颗粒；小米椒洗净切圈备用。7 Q0 ?2 P# D4 ^; C

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+ }. N) L. ^6 ?( x& h7 r2  切好的鸽杂倒入料酒，淋入生抽。充分拌匀，腌制半小时。
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3　锅中油热，倒入鸽杂，滑炒至变色，盛起备用。
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4  锅中留油，倒入蒜薹粒，炒至色绿，倒入鸽杂，混合炒匀，加入小米椒，炒匀。+ K  c$ P% L7 h, P1 O6 c0 f

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5  淋入适量生抽，调好味，.现磨黑胡椒粉入锅，炒匀即可。

看起来不错啊，收下食谱，今晚来试！谢谢！

这道菜我爱吃，有机会亲自做做，尝尝味道如何。

这个做法简单，似乎可以推广到很多别的鸡杂什么的，应当都是可以借鉴的做法。不过不知道辣椒能否替换