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烹制方法：1 D* s( k4 \: X- q9 ]* P
主料：腊肉 150克  蒜薹 300克
7 X) O6 H! Q9 M/ ?  R3 x  V辅料：葱 1段  姜 1块  蒜 1头  干辣椒 6个  盐 半茶匙  蒸鱼豉油 2/3汤匙  五香粉 半茶匙  鸡精 1/3茶匙
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; W# T/ h3 Z2 z6 K  N1 |; `0 G. y1  腊肉用温水洗净泡软，上锅蒸20-30分钟。% i, f1 P( R$ ^& i
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- y" D/ ?5 a) U( B' ?3 H# \2  蒜薹切段，腊肉切片。姜蒜切片，葱切段，辣椒切丝。5 c( O& p0 }% P* e

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3　锅里放少许油煸炒腊肉。微微出油了放入葱姜蒜辣椒丝炒出香味。
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4   放入蒜薹，半茶匙盐，蒸鱼豉油，五香粉，炒到蒜薹变软，到自己喜欢的程度。; ~: o( o) U: y; d, o
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" V+ L/ u( b7 X) T0 Z9 q5 W4 O5   出锅放鸡精即可。

口味鲜美，营养丰富，喷香的腊肉，软嫩弹滑，配上脆爽的蒜苔，香辣下饭。

看着就好吃，再来两碗大米饭，更爽，下饭。

腊肉好吃，而且这个也简单

这道普普通通的蒜薹炒腊肉，居然被楼主抄的色香味俱全，红红的腊肉，绿绿的蒜薹耀眼好看。

这道菜非常的家常口味，又好做，又好吃！感谢楼主！