+ |/ L8 `3 R/ a  d  \* M

9 ]" W8 l% p+ z. P# q烹制方法：% E$ q+ L$ X8 ]7 J8 R! D
主料：白菜 300克 . |' i& D0 f- q! u# T
辅料：油 适量  盐酱汁 适量  白糖酱汁 1茶匙  生抽酱汁 2勺  醋酱汁 1勺  鸡精酱汁 适量  水酱汁 半碗  生姜  食量  蒜 食量1 {0 @6 t0 q: F2 s9 t& H
* s6 ?1 w8 V1 Q9 d& l
, m; ]8 ?* G- {3 d' h# t

, x, X6 |( u; h- D9 ]0 m  O, t
3 U- D: w) z0 J( d- b7 G1  白菜洗净，用刀片成白菜片，白菜叶和白菜帮分开放。* r6 l" ^) T# M+ N! P

$ \0 b, n7 d3 t) Y7 W
' S. |8 r6 o3 ~- _9 T
7 F: Y9 c: K0 x: C  ?# |5 d) {  h2  姜切丝，蒜切末。
! Q' M! `3 A5 G- J& t
# m$ l5 o8 _' G# Z ! a1 \7 ^! K. H! A( R  q2 W+ u
+ D4 K; C9 i. J
3  酱汁所以材料放在一个碗。
- O& ^( U$ Y: E6 N5 n% l2 B' |5 v" X8 x3 N& }8 O9 h! o

0 A' H3 M1 `* s. t4 ^/ ^: g  n3 }/ n' I0 G8 }/ K6 t; X
4   油热，姜蒜爆香，先放白菜帮炒两分钟，再加白菜叶，炒两分钟。
+ _% r2 A4 M8 |. f
9 Y/ i: G, a& \- [+ M5 H) d' G # T4 N! j; p' D" G
- F8 k# b1 ~" B* o) _
5  加酱汁炒匀即可。

醋溜白菜是一道北方闻名的鲁菜。操作简单，味道独特，酸甜可口。这是一道以白菜心为主的菜肴，白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。