[热菜] 青笋乌鸡[6P]

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! [+ g5 Y( C! q& G( L烹制方法：
5 S" F0 ~4 r4 z/ T9 L6 X主料：乌鸡 500g
% w, N& T* M9 p/ N) c辅料：油 适量  盐 适量  青笋 适量  日式烧汁 适量  生抽 适量  料酒 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量  葱 适量  姜 适量  蒜 适量  淀粉 适量: m* X. r. p. F+ E+ l7 U4 E6 W
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1  青笋去皮洗净，切滚刀块。
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& q; x1 r8 d, Z$ t0 T+ P0 S2  乌鸡去骨洗净切块，加葱、姜、盐、料酒腌渍入味，用淀粉拌匀。
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# Z8 F% {- g3 w0 e) @0 q# r3  乌鸡下热油中炸至外皮酥脆，青笋块下入过油。
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4  锅留少许油，葱、姜、蒜炒出香味，放入日式烧汁、生抽、胡椒粉、鸡精，烧沸，用水淀粉勾芡。
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5  放入乌鸡、青笋翻炒均匀即可。