标题:
[主食]
用电饭煲做蛋糕
[打印本页]
作者:
hscwdhs
时间:
2008-8-4 22:13
标题:
用电饭煲做蛋糕
材料：鸡蛋4个，面粉100克，淀粉少许（以减少面的筋度），糖100克
5 B: f9 e3 X. H, Q8 V7 k- {% U
工具：电饭煲，搅拌器（自动的当然比手动的好了^_^），大碗2个
. A# z1 J) u6 R1 {% F' [
做法：
) k. U4 C2 V* K2 a) ?
1
将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入两个大碗中
X: t& z, B0 M; B4 I+ T; _* F
2
糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中
* N5 R$ S! m6 }& N0 A3 J# j
3
将蛋黄搅匀搅成浅黄色即可。（这个很快的）
, n! Z1 }3 b2 ?# q$ q% s, c+ V3 A5 o
4
搅打蛋白一直搅到蛋白在手指尖上能立起来（这时像奶油，很好看的哦），呵呵，这个可是很有点费劲的。我打了半个小时，我的手可是累啊！ 当然了，我用的不是电动搅拌器，用它可就快了。（这个步骤直接关系到蛋糕蛋糕是不是发的很好进而影响蛋糕的质量）
9 O( _3 B# x7 O+ {8 F3 o" K
5
将面粉放入蛋黄中，轻轻搅匀（不要搅的太猛，这样会使面产生面筋，这样就不好了，会影响蛋糕的质量）。
0 B& _* ]5 C" {
6
将搅好的蛋白放到5中搅匀。这个步骤不能用搅拌器，而是用手从碗底向上捞，重复几次再转动方向。2－3分钟就好了，这时5中的面团和蛋白打成了一种糊状。这样蛋浆就准备好了
; I; A0 b, {3 F |8 v3 {0 x
7
在电饭煲锅底抹一层油，然后把蛋浆到进去。按下煮饭钮，此后几分钟会跳到保温。不管他，2分钟后再按下去。如此重复几次就可闻到浓郁的蛋糕香味了。呵呵，此时用筷子戳进去如果不粘蛋浆就可以了。（我试着用东西塞在按钮的地方不让它跳，但这样容易糊底）
) \4 \. N5 t6 J, H
8
断电就行了。你也可以用葡萄干葡萄干等等进行蛋糕的装饰了，放凉就可以吃了。不过我是趁热吃了，塞一大口，好好吃哦。
& B- A8 t+ R& [0 L. `
欢迎光临 SexInSex! Board (http://149.248.7.130:80/bbs/)
Powered by Discuz! 6.0.0
