标题:
[凉菜]
三丝拌菠菜[图文]
[打印本页]
作者:
开心56
时间:
2009-4-28 10:45
标题:
三丝拌菠菜[图文]
三丝拌菠菜[图文]
9 D' f- d1 l$ p) i$ @( z, y+ S7 C) E
8 y; e* O+ N% B/ N
3 ?: N" O: i! n. f+ s* C, s$ _
+ N. [) E- l1 Z: z& y1 J
材料：菠菜50克，胡萝卜半个，鸡蛋1个，粉丝1小把
" _6 n4 i7 F8 t5 L3 }4 b' }
4 d/ _: L1 D: @5 o1 g3 ]
5 B" H9 Z2 J6 U1 H0 k0 x
6 F$ J" i0 ^* {8 K1 z+ S% O
做法：
$ V! e6 v2 n% M+ ^8 n$ b" {: y8 b
- s% K: s0 N( i; r* v
1：鸡蛋磕进碗里，加一点点盐、一点点水搅拌均匀后煎成蛋皮，切成蛋丝；
2 B K, R5 R4 z+ {4 P
+ ^( ?/ i% Z/ [7 j
2：胡萝卜去皮后切丝，放进油盐水里煮2分钟至变软，捞起过一次凉开水后沥干水分；
) p7 l. y- w n/ X* \! a* y
6 x: W$ `- |, t
3：粉丝用清水泡软后，放进煮过胡萝卜的油盐水里煮开，捞起过一次凉开水后沥干水分；
& m4 p5 Z/ m' L6 J; s
% k2 U: _" P; z: `/ D/ _
4：菠菜洗干净后，放进油盐水里煮至变色，捞起过一次凉开水后沥干水分.
8 I' r, g0 r$ } W8 ^
; N4 j3 Y1 I4 i" z9 ?2 T) p5 \- W$ i* S
6 s. S; z; A1 u# E- v) |: W3 M
! z/ B6 ?& s& A, C! x
5：把所有材料混在一起，搅拌均匀，撒上炒熟的白芝麻就是三丝拌菠菜啦：（胡萝卜丝、蛋丝、粉丝）
作者:
sdqdsnsb
时间:
2009-4-28 10:51
什么是油盐水？请楼主明示。红心一个给你啊
作者:
whywhywhy0
时间:
2009-4-28 16:19
色彩丰富味美爽口的一道凉拌菜啊，另外想告诉二楼的兄弟所谓的油盐水就是把用来烫菠菜，胡萝卜和粉丝的开水中加入少许的油和盐，这样做的原因是使让材料更油亮更入味，这道菜的关键是摊一个又黄又薄的蛋皮，记住一定要用小火哦，否则烧糊了既影响色彩有影响口感，而且要根据各人的喜好来烫粉丝，不要太软也不要太硬哦，把所有材料都烫好切成丝后，加入适量的麻油，生抽，一点点醋，辣油拌匀后就可以上桌啦。这是一个制作简单且省时省力的一道菜，值得大家去尝试而且花费不大哦！非常感谢大大的凉菜。
作者:
leetommy14
时间:
2009-4-28 16:41
颜色搭配很好，很清爽的一道菜，我很喜欢，谢谢楼主
作者:
穷奇
时间:
2009-4-28 19:50
看起来那个颜色搭配真不错，应该是很爽口又营养丰富的一道小菜，谢谢楼主
作者:
why126126
时间:
2009-5-16 01:37
我又饿了，我肚子好饿呀，楼主你怎么诱引我们肚饿。
作者:
小叶穗
时间:
2009-5-16 13:53
我这人就爱吃素菜，这种精致的凉菜是我非常喜欢的了，二楼说的是，摊鸡蛋皮比较考验厨艺，这个做好，其余的就水到渠成了
作者:
aisunday
时间:
2009-5-16 16:01
很有特色，有时间一定要试试，感谢楼主的精彩奉献！
作者:
rpchry
时间:
2009-5-16 17:36
哈哈 就是这个 我最喜欢吃的凉菜 以前我只吃这个吃到饱为止不吃饭
作者:
36550271
时间:
2009-5-17 03:57
颜色不错，貌似女人应该会比较喜欢才对，开胃菜啊
欢迎光临 SexInSex! Board (http://149.248.7.130:80/bbs/)
Powered by Discuz! 6.0.0
5 B" H9 Z2 J6 U1 H0 k0 x
6 s. S; z; A1 u# E- v) |: W3 M