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标题: 香蒜雞腿卷 [5P] [打印本页]

作者: gztc 时间: 2013-3-7 10:20 标题: 香蒜雞腿卷 [5P]

所需的材料：
雞腿　　　2根
大蒜　　　4瓣(喜歡蒜香可以多放)
橄欖油　　1/2大匙
黑胡椒粉　1/4小匙(如果有黑胡椒碎就更好了，味道更濃)
醬油　　　1/4小匙(可以兩種醬油都放點，醬油提味，醬油膏上色)
鹽　　　　1/2小匙

做法：
1.先將雞腿去骨。
2.然後取來一個鋼盆，將大蒜切碎放入鋼盆中，再加入所有調味料攪拌均勻成醃料備用。
3.將處理好的雞腿肉放入醃料中醃漬，時間為1小時左右。
4.這時預熱烤箱，至上下火185度。
5.取一小張錫紙，把醃漬好的雞腿肉放在上面，捲成筒狀，並用錫紙包裹好，可以包裹成糖果形，放在烤盤上，送入預熱好的烤箱中，烘烤約15分鐘。
6.然後取出烤盤，小心的打開錫紙，看看是不是烤好了，稍微讓它涼一下再切成厚片擺在盤中，淋上烤盤內的剩餘醬汁就好了。

還可以將雞腿肉均勻切成3片後，再放入醃料醃漬，然後將醃好的雞腿肉捲成筒狀，不必用錫紙包裹，只需在烤盤上墊上錫紙，再依次排列上雞腿卷，送入預熱好的烤箱烤制~
可以將雞腿卷搭配米飯一起吃，選個大點的碗，下面盛上米飯，上面鋪上剛剛烤好的雞腿卷，再配個炒青花菜，最後切個水煮蛋，還可以再做盤蔬菜沙拉~
在做沙拉的時候，生菜洗淨後要浸泡在冷開水及冰塊中，約15分鐘後再瀝乾水分，剝成適當大小，這樣能保持生菜本身的甜味，口感也會更好。
在做水煮蛋的時候，要在水煮開後加入少許的鹽，煮蛋加鹽，是為了讓煮好的蛋比較容易剝殼。西餐裡的水煮蛋通常會用煮的時間來區分水煮蛋的生熟度，煮3分鐘的比較常見，裡面的蛋黃為流質的，煮5分鐘為五分熟，10分鐘為全熟。

作者: wang033514 时间: 2013-3-7 11:54

鸡腿怎么弄都好吃，最好一只鸡长十几二十几条腿，那才好呢

作者: sisbruse 时间: 2013-3-7 14:46

看着样子真不错啊，就是量有点少啊，一口一个

作者: qinyusang1983 时间: 2013-3-7 15:12

不仅有做法还有图片看了这么多帖子都是介绍就这个有做法介绍有机会真想试试

作者: yx851208 时间: 2013-3-7 20:04

关于粤菜，我不得不说，实在是应了那句话“食不厌细”。你看对于这个色香味的要求，多么的严格。

作者: segoubaobao 时间: 2013-3-7 22:14

看上去很好吃的鸡腿卷，可是技术含量太高了。

作者: xionghandemaoma 时间: 2013-3-7 22:19

哎！做着很费时间啊！还是直接啃鸡腿过瘾啊！

作者: 洗风白马 时间: 2013-3-7 22:22

引用:

原帖由 wang033514 于 2013-3-7 11:54 发表
鸡腿怎么弄都好吃，最好一只鸡长十几二十几条腿，那才好呢

呵呵,兄弟,速成鸡出栏时间就是42-48天左右.所以,养鸡场就是靠速成鸡来发财滴.一只鸡两条腿足矣.

作者: 月色月色 时间: 2013-3-7 22:45

便当不错呀，不过这个不够吃，太袖珍啦，吃不了几口！鸡肉太少

作者: fzrgh1234 时间: 2013-3-7 22:56

配菜和鸡卷再多点就更好看了，再好再加点开胃小菜。

作者: 西山杂种屌1 时间: 2013-3-8 03:44

菜篮子工程的解决很大程度上就是蔬菜、水果乃至家禽、家畜大量使用各种化学品来催促生长，这才解决了中国老百姓买菜难、买菜贵的问题，但是如今中国人有钱了，要吃的有品位，吃得健康，才拿食物安全来说事，其实这个问题一直存在，并不是最近几年才有，而是由二三十年的历史了。

作者: 13655019500 时间: 2013-3-8 12:33 标题: 真是色香味俱全啊，好象学不来。

真是色香味俱全啊，好象学不来。

作者: cxbshrangel 时间: 2013-3-8 14:44

引用:

原帖由 wang033514 于 2013-3-7 11:54 发表
鸡腿怎么弄都好吃，最好一只鸡长十几二十几条腿，那才好呢

那是基因突变的或者有病的，大哥你太重口味的，其实鸡胸什么的都是死肉，鸡翅和鸡腿是活肉所以才好吃

作者: 佳捷v 时间: 2013-3-8 15:55

粤菜讲究营养，但是口味偏淡，个人比较喜欢南方的煲汤。菜嘛。还是四处爱的给李

作者: zhongyueban 时间: 2013-3-8 18:09

看着虽然说是很可口，但是就北方人的饭量显然是不够看的啊。北方人吃饭讲究的是量大够味。不过看着真的是有食欲。

作者: 1024885932 时间: 2013-3-8 20:19

鸡腿还去骨了,果然细心,不过还是喜欢看那琵琶腿,一大块鸡腿,有感觉啊!

作者: yhyy1985 时间: 2013-3-8 22:31

看着很美味啊！家里有烤箱，回头试试看，不过由此弄过一次不怎么好吃，估计是料没有放足！！！

作者: wwz03 时间: 2013-3-9 13:29

原来如此，之前自己做一直没做好。
看来应该再去试试看效果怎么样

作者: yclbbhi 时间: 2013-3-9 13:55

嗯，最近几年对于肯德基麦当劳之类的快餐兴趣寥寥，中华美食文化源远流长，鸡腿的做法也数不胜数，楼主介绍的不错，如果能配上图则更好了。

作者: shenjianglin001 时间: 2013-3-9 13:57

这么多东西，实在是不够一口吃的呀。不过看起来比较精细精致的！

作者: tuzi11 时间: 2013-3-9 13:57

看起来就很好吃，小而精致的食物是一种享受！

作者: mangix902 时间: 2013-3-9 15:09

我用在网上的方法做过，做出来的味道到还可以，可是卖相真的不怎么样啊

作者: wassmlx 时间: 2013-3-9 18:43

便当不错呀，不过这个不够吃，太袖珍啦，吃不了几口

作者: zb2301sxg 时间: 2013-3-11 09:50

楼主的作品看起来色香味俱全，看了制作方法，好像不太复杂，自己试试看。

作者: peoplemail 时间: 2013-3-11 21:49

感觉就是我们常吃的錫紙包鸡，不过在材料上有了改进，换成更好吃的鸡腿。

作者: pspqq24548 时间: 2013-3-11 23:16

还是觉得小时侯妈妈做的油炸鸡腿最香，也许是因为小时侯没这么多好吃的原因吧

作者: yibamu 时间: 2013-3-13 02:35

非常诱人让人垂涎欲滴好吃但是非常贵啊吃货伤不起

作者: asdcj502 时间: 2013-3-13 09:33

看起来就流口水了，好吃，有色相

作者: jmbyq 时间: 2013-3-13 09:53

看起来很不错的样子啊，记下来了，有机会试试。

作者: theyarukithe 时间: 2013-3-13 10:35

鸡腿是常吃，但是用大蒜制作的蒜香鸡腿卷倒是从未有尝过，好主意！方便、味美、廉价的家常菜。

作者: wangrcc0228 时间: 2013-3-14 17:29

这个吃法很有创意，不过不知道用牛肉或者羊肉做食材，会不会也很好吃呢？

作者: zooddd 时间: 2013-3-14 19:53

关于粤菜，我不得不说，实在是应了那句话“食不厌细”。你看对于这个色香味的要求，多么的严格。

作者: dijia3 时间: 2013-3-15 18:18

看上去很好吃的鸡腿卷，可是技术含量太高了。

作者: long989 时间: 2013-3-17 20:04

让人食指大动的小菜哦，估计娃娃也很喜欢吃，可以学着做免得老去肯德基次激素鸡排。。。。

作者: gtjdc 时间: 2013-4-5 23:12

看着还是很不错的，就是感觉做起来比较麻烦

作者: lee306100 时间: 2013-4-6 09:09

看着很有那种既贵也不实惠的连锁店出品貌似还有西兰花什么的蒜香加上鸡肉的鲜美虽然我觉得下饭有点难但吃起来味道应该不错

作者: coco_31975 时间: 2013-4-7 15:36

这个和一点味的食品差不多的，我儿子很喜欢吃一点味

作者: Horseman 时间: 2013-4-7 17:07

这是粤菜？怎么感觉像是肯德基的做法，没什么感觉

作者: soryuhiryu 时间: 2013-4-8 12:11

大蒜和肉一起烤制
总是会有相当的风味
谢谢分享经验

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