标题:
[凉菜]
油渍番茄 [15P]
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作者:
r333
时间:
2014-9-30 00:43
标题:
油渍番茄 [15P]
春夏两季正是吃圣女果的好季节，大多数情况我们都习惯生食
前阵子学到油渍番茄的吃法，做了两次披萨拌了一次沙拉，真心不错。
经过烘干的番茄干酸甜适口，再经过橄榄油的长时间腌渍，慢慢融入了香草的味道
成品味道很独特也很美味，强烈建议一试。
原料：圣女果750g，橄榄油300g，大蒜两瓣，香草(百里香)2g，香叶两片
做法：
1.准备原料
2.圣女果一分为四瓣
3.平铺到烤盘上,撒点盐
4.烤箱120度烘干，大约两小时到三小时（也可以晾干，总之要把水分烘干，可能因为切的大小不很均匀，要勤翻动，主要不要烘烤糊了）
5.番茄呈现葡萄干状态最佳
6.两瓣蒜洗净用刀拍一下（不用去皮）
7.找一个无水无油的玻璃密封瓶，放入两片香叶，两瓣蒜
8.加入一部分番茄干
9.撒上少许香草碎
10.倒是橄榄油没过番茄
11.再加入剩余番茄干
12.加入橄榄油淹没番茄干
13.撒点香草碎，密封腌渍一周即可
作者:
neil618
时间:
2014-9-30 02:45
学习了 学习了 最近正在找一些脱水蔬菜的方子 原来在超市里见过油浸番茄 橄榄的 没想到自己做着并不复杂 这几天就着手弄 拌萨拉 烤披萨都能用 不知道用大西红柿行不行
吐槽一下 图片中的橄榄油 是 鲁花 的 哈哈哈 基本是超市货架上最便宜的橄榄油了 香气一般 颜色偏重 但却是是橄榄油
作者:
桃不过手心
时间:
2014-10-1 01:51
好多我们这小超市都没法搞到，视觉上享受一番吧，不过有的小方法，倒是学习了
作者:
撒旦宝宝
时间:
2014-10-1 13:13
这个看起来很好的样子 我回家也做做试试 干得不错
作者:
5712
时间:
2014-10-18 14:23
我加了点干的迷迭香和新鲜罗勒，橄榄油没过番茄干即可！放冰箱冷藏1个星期即可享有，拌沙拉 拌面味道都很赞呦！
作者:
西山杂种屌1
时间:
2014-10-31 01:12
圣女果其实就是番茄的另外一种称呼来的吧。
作者:
guwuping
时间:
2014-11-1 00:11
番茄还能这么做么 看起来还油腻的说啊
作者:
hnzzkkk
时间:
2014-11-1 01:42
原来是用烤箱使得番茄变成番茄干的啊，其他的蔬菜可以不
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