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烹制方法：# ^- z) {3 i3 D
主料：菜花 200g  咸蛋黄 2个, N; p7 h8 p6 M6 }
辅料：葱花 适量  小米椒 适量  油 适量  盐 适量
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- G% B1 X  s9 Z8 b1 G- j; z1  两个熟的咸蛋黄，用小勺碾碎，葱花和小米椒切好。% n. _8 }% A. x
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0 \% |. [5 L1 B: N2  菜花用剪刀剪开，洗净，放入开水锅内焯水，过冷水后沥干水分备用。
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% S% _. L7 L: Z* A4 ]3　起油锅，锅内少许油下入咸蛋黄快速翻炒，蛋黄迅速起泡，下入菜花，让蛋黄均匀裹上菜花上。# E7 A$ D- o1 D2 p$ X& a# Z0 c
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4 V7 S# _; }8 B4   放入切好的葱花和小米椒，翻炒均匀起锅即可。

简单的家常菜 ，练习练习回家做给老婆吃。

楼主 用的 咸蛋黄 是鸭蛋 还是鸡蛋 如果是鸭蛋黄的话会挺油的吧！我炒花菜喜欢放两个炒鸡蛋。

我没看错吧，用咸鸭蛋的黄？这个做法真是新颖

看着很鲜亮啊，颜色搭配也不错，适合家常小炒，谢谢分享

还有一种做法是咸蛋黄裹香芋，也是很好吃的，做法基本相同

这两样食材家里正好有，晚上试做尝尝。平时经常吃花菜，焯水时要注意时间，太久太短都不好吃

没用过咸蛋黄炒花菜。% Y. W& _+ _/ `4 Q. Y1 D
有点怕，怕有怪味，影响花菜本来的素菜感觉。