标题: [主食] 紫薯手擀面[18P] [打印本页]

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作者: xt1234    时间: 2018-3-13 21:15     标题: 紫薯手擀面[18P]

工艺：煮

难度：初级入门

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<15分钟

“紫薯颜色太喜爱了，做在普通的面条里面，顿时一碗面条显得高大上起来了！作为早餐太适合了，头天晚上和好面团，第二天直接做很节约时间哦！”

主料：紫薯半个水适量面粉150克

辅料：盐适量葱花适量芝麻酱适量生抽适量鸡精适量香油适量

紫薯手擀面的做法

1.紫薯洗净，刨去外皮切块



2.加和紫薯等量的水打成糊



3.用滤网过滤出紫薯汁



4.这是过滤好的紫薯汁



5.面粉里面加入紫薯汁



6.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛半小时



7.然后擀成一张大圆面皮



8.表面多撒上面粉防粘，卷起来



9.切成片



10.然后再撒些面粉抖开



11.锅里水烧热倒入面条



12.煮熟后用滤网捞起来，



13.放在盘里，淋些香油拌匀，防止面团粘连



14.然后加调料



15.芝麻酱用温水调开，淋到面条上，撒上葱花就可以了









烹饪技巧

1、调料可以根据自己的口味来添加；

2、加入面粉里面的紫薯汁大概是面粉的一般的量！

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作者: greenaoao    时间: 2018-3-14 09:58

终于找到紫薯的正确吃法了，我们都是蒸的吃，口感特别不好。

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