上海称之为馄饨、福建称之为扁食(每个地方的叫法估计都不同)3 H3 R4 s" m, T+ L
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吃法有汤、拌、油炸。  汤和拌的属于挺饱肚子。油炸属于下酒菜，和卤味一个性质。
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4 ~3 S+ k9 L5 F9 H. `" R其实步骤很简单
- }9 M" A; f7 Z8 a5 f$ J首先需要到市场买新鲜猪肉(纯瘦肉)然后由机器打成肉酱。
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5 F' G% P+ Y& D% Y7 B+ \4 ^购买好的馄饨皮(市场上有卖，不用自己制作)拿来包肉酱8 C# K: D& S  u- N  q/ _

+ h/ R9 ^9 M3 {1 X包好后，直接下锅，煮时水要放足，不然糊成一团就难吃了，汤水里需要放的材料;% ]1 Z' P( q9 p' s5 i
1、新鲜猪油、2、酱油、3、黑胡椒粉、4、葱花、5、味精% j( P+ N" }5 n& l* P9 g7 O$ ?# N6 w
汤馄饨
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! S1 a) x, ?: Q( W* p油炸馄饨
/ R& q' A( N( k( R6 w8 G; ?步骤是：植物油或猪油、倒入锅中，油烧开了后倒入馄饨，油炸至金黄即可
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搭了点卤味，皮脆肉香，下酒美味必备良品。

传说中说的下酒菜上来了。正好整点下酒，搞完睡觉

因为参加活动，  特意叫了几个朋友搞了一小桌，喝点小酒(本人酒量稍差些)，刚结束立马就发帖，头还有点晕晕的  

正宗福建扁食，用炸的特别好吃

油炸混沌 第一次见 没吃过 这个能好吃么 还是煮的好吃

炸馄饨我爱最吃了 不过今年又升了两块钱，18块一份吃不起了哇~

还是水煮的香，带点汤，喝完酒来上一碗，那个滋味，美

油炸的时候是生的馄饨就放下去？看着口水都流了！

这个油炸馄炖的搞法我第一次见咯，平时都是正常煮着吃，油炸不是和春卷差不多了？味道好吗？

广东叫云吞，/ f! ^% c& w% t& l5 W) b( e
吃法有汤、蒸、油炸。
3 K. D' O8 |4 \% Z  E" q7 r! D& n油炸一般配甜酸酱