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材料：
0 B: Z# }# E0 M# x9 `8 l- M; \5 y带皮五花肉1块  老抽2汤匙  料酒2汤匙  白糖2汤匙  大葱2段  生姜2片  八角2粒  陈皮1块  桂皮1块  香叶2片  清水少许  盐少许6 E# m( p8 q8 `  u8 X  ?8 N! F3 e6 y, q

" c: |# D" \4 C! L0 C6 y* d作法：
3 x/ T8 M7 z5 z3 f& p% [+ M1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块
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' w" I* O; u0 S* o2、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出+ \8 m$ y' d  U. N, D* @4 o

1 }# o: N3 k. ?2 A. }/ v' Z3、把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟  i& b8 g# G! f, V3 H  _

9 @& z/ u" _7 Z* A, O# q1 X- ^2 ~4、把肉倒入砂锅（也可使用炒肉的铁锅），放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可! `# z8 E) K6 @" b/ f& P) m

4 S% p  d* ^4 Q8 ^' G! n0 T贴心建议：, [* ]% r1 h! P
1、制作红烧肉一定要选用带皮的五花肉哟，最美味的就是皮和肥肉
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4 A9 k8 e5 A* u. h4 e2、因为事先炒过的肉油被炒出来不少，所以做好的红烧肉一点都不腻味
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3、因为猪皮非常容易粘锅，所以炒肉的时候最好选用不粘锅$ j3 }- m  S- s5 K) }0 X

7 v9 m: v  [) T5 E/ e5 E4、我觉得用砂锅炖的菜很香，当然也可以用炒锅盖上盖焖或者是用高压锅节约时间，如果用高压锅焖肉，排气后转最小火大约15分钟即可
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楼主做的这道菜颜色很好,那颗八角形状也很美,如果可以吃肯定会先衩消灭.

不错学习了，我也是个烹饪爱好者，有时间我也来拍点片子交流一下。

看了就有很强的食欲，明天我就试一试，THANK YOU

好详细哦~ 还图文并茂~谢谢楼主，辛苦了！

看了我还真想吃啊，根据楼主的经过我自己试试做这到红烧肉

看了好想吃噢
3 E' `0 h$ o$ g3 P! U& K一定要好好学学做法
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. R6 }2 E1 u$ b& p- Q' q6 b' N. u& J以后自己就可以吃上好的红烧肉咯

我最爱吃的东东，谢谢楼主指教，这下我也会做了，嘿嘿，以后再也不用请老婆了。

简单还实惠，，不错好吃。可是现在物价上涨吃不起了。菜比肉更贵。。

做的太好了，我都流口水了
  u* O; Z- U7 {: @以前自己也烧红烧肉，基本程序差不多，不过在油里先放糖烧出泡沫，然后放肉炒，但是这样的话就是油多，不利于健康