家里多了生力军——橄榄油，有了这个生力军，吃饭变成一件更开心的事，也让身体少了许多负担。 现在的人，都对食品安全有了许多新的认识，在这些新的认识中，许多人也明白了食品对人身体的影响，所以，现在的人对吃这方面越来越讲究了，也比较会挑选健康的食品来食用，橄榄油做菜已经不是新鲜事了，虽然这种油没有什么很重的香气，不像花生油一样能为菜品增添香气，但橄榄油可以从多方面保护心血管系统：橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。橄榄油有预防糖尿病的功效，橄榄油还有美容的功效。一、橄榄油通过降低高半胱氨酸，防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。二、通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压。三、橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低lda胆固醇的氧化的功效。 四、橄榄油有改善并提高内分泌系统功能的功效

今天，家里只有我一个人，为自己做上这么一份饭，哇，实在是一种享受啊，用了橄榄油来做菜，再添加了水果进饭里，菜香香的，饭甜甜的，一不小心，咱吃多了，唉，有时看着美食就管不住嘴巴，加上今天是用橄榄油来做料理，就更有理由管不住自己了，整整一大碗饭，一碗菜，就这样，全进肚子里了，实在是太满足了！

很简单的一道菜，喜欢的朋友都去做吧！

材料：鸡胸肉一块，胡萝卜半根，洋葱一小块、番茄半个、西兰花小半个，罐头菠萝一块。

调料：生抽、蚝油、盐、生粉、橄榄油、料酒各适量。

做法：1、鸡胸肉切小丁，加入适量生抽、蚝油、生粉、料酒和橄榄油，搅匀，腌制半小时。

2、胡萝卜、洋葱、番茄、西兰花、菠萝都切成大小差不多的小丁。

3、锅内放入适量的水，烧热后放入西兰花丁和胡萝卜丁焯1分钟，取出沥干水份。

4、平底锅放入一点橄榄油，放入腌好的鸡丁爆至鸡丁金黄，再放入洋葱丁和番丁翻炒到洋葱出香味。

5、再加入西兰花丁和胡萝卜丁，放入适量的盐和蚝油，翻炒均匀。

6、最后加入菠萝丁，翻炒均匀即可关火。

7、饭都好后加入菠萝丁，搅匀，放入中空模里按压成型后倒扣出来。

8、将炒好的鸡肉装入中空的地方即可。

是不是很漂亮的一份饭，看着就有胃口啊！

小贴士：1、鸡胸肉要买新鲜的，要是隔夜了容易出骚味，不好吃了。

2、因为用了不粘锅，所以炒的菜就不用放太多的油，这样少油的菜，吃着也健康。

3、菠萝入菜一定要最后放入，而且一放入，一翻匀就要关火盛出，以免水果遇热变酸。

4、模子要是脱不出来，可以用水果刀在旁边走上一圈，就很容易脱出来了哦。

很有艺术风范，楼主那最下面那个煮饭的锅是什么锅？

太有范了，好像那种比较贵的店里才有的样式，做法太讲究，就不尝试了。

引用:

原帖由 english2 于 2012-8-9 23:47 发表
很有艺术风范，楼主那最下面那个煮饭的锅是什么锅？

彩色水果鸡肉饭，锅里煮的应该是饭吧。

看起来真是很诱人啊，尤其是水果和饭这种混搭

哇，看了照片很好看啊，诱人哦，吃起来肯定不错哦，要学了做做

哇，看的流口水了。味道一定不错。

嗯，很简单的一道菜。学习了。这菜应该是甜口的吧~

看着很有食欲，就是不知道味道如何？鸡肉饭就是一般

看上去比较漂亮就是不知道真实的味道怎么样