这干烧虾是越南一道有名的家常菜,简单易做又好吃,所以非常受到大众的喜爱,是利用糖焦香味的另种炒法,油少,壳微有糖焦香脆而虾肉滑嫩,非常惹味,下酒下钣都相宜./ Y0 ?' G; s# O5 T. a
材料与做法:鮮中虾醃蒜粒,糖,蜜糖,魚露,辣椒油,老抽,胡椒粉二小吋撈起,蒜粒也另外撈起,醃汁放一旁备用.; i& J0 i0 Y2 H5 i& [- Z" C! d% N! [

* w9 n# ?0 U. f7 ]& {, N; K热油锅放油让油热到極点,下醃虾大火煎微焦(是因糖甜味多所从焦快)立即转过另一面也大火煎微焦撈起备用.下蒜片爆香至干脆,然后下醃汁滚至汁膠稠,把虾回锅快炒拌勻即可出菜.
& u1 X* E( W7 p# r; N6 h% O8 v* V( J/ t! M9 o# N( c

: U9 _' j" s( `4 ^" q! d" d
& `  I3 f. W( o# S- F$ _1 @  z) a) u' a( g5 u1 |% c1 S  c# U

4 J3 Z) v% s$ o$ U) |9 K# q4 r" `8 R9 u; t0 v& ]

& v- @  x7 A; l& d5 j- K
) F; o+ a- Z" K/ g

看上去就像吃啊！就是太贵，咱吃不起啊！

看上去色香味俱全，有空一定像楼主学习学习！

太好了。
4 m0 Q7 W) S7 ?& E+ x8 |有空我会来尝试下
& {) L" k" ^  {: \, s* l我的最爱————美食

楼主烧的虾卖相有点欠奉喔,味道就看不出来,不过烧时油温不要太高,下锅后加少许料酒煎至微黄,应该卖相好点,而吃起来也没有那么大焦糊味

说实话，从图片看，色真是不怎么样，我在家里一般都是油焖虾。

看着还是不错的菜。) l; |6 I# _2 N" s3 |
好诱人那。回头要试试做做。
+ K2 }/ v2 X  B) p( N感谢楼主的分享。

我比较喜欢吃虾，有机会尝试一下，支持楼主

看着就好吃啊  今天吃的基维虾  做的太一般了!!

确实卖相不好
( t6 F! ~* W' ~" O直接加大量盐，白水煮虾，再蘸着调料，也很好吃