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[ 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:59 PM 编辑 ]

呵呵。真是简洁。一张图片搞掂。

引用:

原帖由 hwbb 于 2006-7-6 03:32 PM 发表
8 i5 B9 D+ F) Y0 d* p8 L呵呵。真是简洁。一张图片搞掂。

" c0 u& G$ S1 `/ j兄弟啊。这叫简洁？图片都要自己加工制作的呀~~~~~~:s_6::s_6::s_6:

不是直接转贴的？欢迎再加工再制作，热烈欢迎！
2 C! N5 z, A7 W- c* t/ l5 m不过一共就两步，洗净倒洗了四五次，还能有肉味吗？

这是道经典菜，要是配上图解就更好了。以前做过，就是味道不太对。

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-6 10:34 PM 发表9 o, H, k8 N  d: k
不是直接转贴的？欢迎再加工再制作，热烈欢迎！) x7 I+ x/ {6 Q( g1 Z4 j
不过一共就两步，洗净倒洗了四五次，还能有肉味吗？

' M0 }$ d' h7 t* H0 }
第一次洗是洗去杀猪分解时的污物。第二次洗是洗去焯水后的肉沫（也就是杀猪后渗入肉的血渍等）~~~~~：）

这道菜做起来不容易,梅干菜很重要的,直接影响到扣肉好不好吃,等我有时间把我家的做法传上来.

如果每道菜都像楼主介绍的那样简单，世界上也无需出仕这个职业了
4 ?; R$ d$ t/ O) T) P( z: B9 R看起来比泡方便面还简单

引用:

原帖由 tianca9i 于 2006-7-10 08:37 AM 发表
! k- A! q( h  r* [% ]. l! C; f" u6 Q如果每道菜都像楼主介绍的那样简单，世界上也无需出仕这个职业了
2 p6 o# |0 L$ B: V% n看起来比泡方便面还简单

# c  c8 j( b3 C' n( h
呵呵.....我这是“家常菜”，不可能像我原来在饭店做的那样。就说这个造型，饭店是梅菜铺底，五花肉的肉皮朝上整齐的码在梅菜上。哪像我这样摆盘的。

图片都不能看啊。广东菜。