% \8 Z$ M5 {! M. f/ }0 [7 l$ d# S# M

+ n  `  p4 a2 j& V  r( s- ~: X材料：
+ A1 w- O  z, w8 W8 Q5 d5 K. o7 Y2 h1 W- A
    冻豆腐1包，塌茹菜300克，火腿30克，荀50克。* Z4 y6 b8 Y8 l1 a4 Y8 f' p4 B
9 {* I3 _1 r6 l  a% q2 l8 V. ~1 q
    调味料：# t, L6 R& H8 F" m+ l- w& S$ U3 @
# V3 H9 F, l" Z8 s& D
    盐1/2茶匙，柴鱼粉1/3茶匙，高汤4杯。
9 z8 p& I2 q6 T( p/ R/ [7 r# |1 m- E. ?
    适宜食用者：3 y$ f# G! l) x' Z- h
+ f2 s. h8 K( ?9 M& u
    1、 清瘦体弱者。! k4 `2 ?4 R0 v" v6 ^1 [+ W
  p6 g% E. m7 o6 J0 W( F$ |
    2、 肠胃消导功能失调，排泄习惯不良者。# Q* @# _( l' F& d9 V1 `
, ]! u/ Z; h! k# z3 T6 j
    3、 情绪不定、易动气、手足毛躁无法安静者。
+ q; [7 d2 ], i" q9 }8 Z! h6 z0 P, E6 L) l" P$ b; G
    健康小语：
( I4 P$ w' x2 X, [' N; k
4 i$ [0 m# P% t* s    冻豆腐是豆腐料理中含脂肪量较高者，配煮塌茹菜烹调，适合肠胃单薄、排泄不定、消化吸收不良者食用。可养胃清心；由于心、胃的相关动作与循环，会直接影响情志性向，因此易怒、敏感、喜怒极端，手足不安静，甚至有过动倾向者，都适合食用。
. A! B9 N* m4 O/ B7 a+ R# R
: y$ H' m/ E$ E    1 冻豆腐切对半。
8 q. _& n. d- H" f( Q
0 D9 [' [0 B: b9 h; W: K  U    2 笋、火腿切片。 # U. q1 L9 M8 M5 h

- S" r( h- D+ e/ v1 Y" G* u    3 锅入所有材料与调味料煮熟，另起炒锅入油，先将塌茹菜炒软后，续入其他材料与调味料，以小火烧煮20分钟即可。

清清白白的一道小菜，不适合饮酒时候搭菜，最适合于一碗米饭和这道菜