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1.没有盐焗鸡就用煮好的鸡腿撕碎也不错  2 K7 a5 c: I' S% u6 d7 b
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2.没有锅仔那就放入芹菜再稍微炒一下出锅直接吃也成
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% c# u) R6 ?; u7 i8 q做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在，您说对不？/ p3 z4 h* G: [& n2 h9 g% B
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文章内附：盐焗鸡腿的做法
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原料：! |: k9 R, Q/ A/ ]" E

  I) T$ `- d7 O/ v' s盐焗鸡腿一只，小芹菜一把，干辣椒，葱，姜
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$ J9 ]* K8 M$ i  ^. d, R2 K步骤：
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( Z- i; S6 E. L+ u) R0 _1）盐焗鸡腿一只，撕碎6 O: J- u8 i+ P( u  Y

6 n+ P" V8 M3 z) t! e2）葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段
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' @5 ]# I. d! b" L3）锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香
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: t/ }$ E. r( I9 }% \4）倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀
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5）放入锅仔中一边加热一边吃即可
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盐焗鸡腿的做法：
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盐焗鸡：1 {1 R2 u* H9 [) |. Y
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1）两只鸡腿用10g盐焗鸡份抹匀腌制一晚（每只鸡腿约300g+ ]( e6 |6 j- D: D

% m( @1 Q9 l: i1 \4 w* a2）腌好的鸡腿放架子上晾2小时，蒸发一下水份
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# M+ e9 L0 k- l6 D& X1 E3）锡纸上放葱，葱上放鸡腿包严/ [# [) e) k3 F2 t" g! C

) ~- F& X* v; J" `1 n& o4）烤箱220度预热，烤45分钟
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[ 本帖最后由 zpmjy 于 2008-11-19 13:30 编辑 ]

"做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在"我很同意楼主的这段话,所以我一般到一个城市去,会去找那个城市的大排挡吃东西,我老是觉得大酒楼的厨师都是一个师傅教出来的,做菜的时候未免太照本宣科,不如排挡的师傅,呵呵做菜有很大的随意性!也最有地方的特色!

这个是火锅似的吃法吗?还要一边加热一边吃.

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

楼主的这道图文兼并的帖子，实在是太好了，我很喜欢，看后仿佛就像自己做的菜一样，这道菜我也很喜欢吃，谢谢了。

盐局鸡本身就是我的最爱，这道菜色香味俱全。感谢楼主！马上收藏

超市里见过手撕鸡，回家吃得时候没有感觉什么特别得，呵呵，还是支持楼主得做法得