工艺：煎
/ v- i% r* J3 ?3 m2 h+ {+ |9 g" k/ P. [1 I- ~: w( D
准备时间：5分钟3 F; C  U- y6 {8 h

" @2 o+ b  {1 A& z; f8 x/ L; Z烹饪时间：<15分钟' L4 O$ ]/ M4 J5 d  B7 w# X
) o* G: |, U/ I: C) r
主料：鸡蛋2个# G. D- o, N7 v9 ~5 P( ~. D

8 R; Z/ P3 b( i5 M' r( X辅料：甜玉米半个海苔适量木鱼花1把
. C( @2 \/ E0 v- a; ]" M. Q7 \/ q6 W
调料：奶酪1块烧汁1勺沙拉酱1勺蟹黄1勺植物油适量$ E- `" e7 }; R
) C4 c  P% ]# j, H2 q5 o
玉子烧的做法
8 e7 J3 ~/ q6 |  o9 w* [3 G- }
1.平底锅中加入少量油；鸡蛋两个打散，打成蛋液
+ j! T) g! i$ M  Y) S+ [8 j4 ~( o+ E6 r( ]5 D# W  K

4 m9 n0 \, {1 i$ e7 l% q' i' {) G/ S6 n. A
2.油热后倒入鸡蛋液，立刻转小火。转动锅子，使鸡蛋饼摊成圆形；然后开始放入蟹籽，均匀撒入+ F/ k8 T) L' P2 P7 `7 f5 k" Z4 P

* n: y5 n- I7 J" x; Y! W+ U9 w' X) X
/ A5 N8 W8 R7 g  O. z1 l! K7 s: f- P  U" u1 m/ B2 H8 @
3.接着放入甜玉米粒，均匀撒入；放入芝士丝，均匀撒入7 o. n4 D; d0 b) r$ H

/ H/ a% K0 k3 K- p4 o
7 N8 `/ T! `1 s- {; r' [4 E  E
, E( ?+ ~6 y) A4.材料都放入后，用铲子将鸡蛋卷成蛋卷；将鸡蛋卷一分为二，放入盘中, P5 Y* u* H0 X& e4 z
& a& @" A+ i- ~; i, Y

, V9 u6 q0 I! _! y! k# }" o9 f
3 F1 h1 d6 k# z$ b# X1 b0 M5.挤上适量烧汁、沙拉酱9 `5 c# f4 r/ a1 D2 O

" _' _) o5 q+ z! k
. e. H; h( {, q0 }, i+ p) M) O& ^4 l8 c/ S
6.在上面撒些木鱼花、海苔粉、彩糖装饰即可
9 v4 Q0 c  r8 ?0 S/ w2 P0 j0 n) k6 T, ^

0 d5 F: z1 h# i- Y8 q, x. p
& b  E3 f. s7 n+ b. ~, D3 }& R; [" v3 q3 v: a
$ j# Z, B. ^1 W1 [/ @
烹饪技巧
6 G- L9 o/ Y# ~( l
- O) s- e5 b( b1、摊鸡蛋的时候火不要太大，不然材料还没放完，鸡蛋饼已经摊熟了，就卷不成卷儿了；
* i* o( ~7 V! t& f, Y2 {9 m% B0 p2 p1 o4 @5 ]7 [( o+ G  b& `0 F! G
2、所有材料都没有固定的量，根据自己喜好随意添加即可。

奶酪 还有蟹黄，用料很奢侈啊，有机会按照楼主的做法尝试一下，呵呵。

这个玉子烧的内容还真丰富啊！看上去很漂亮啊！

所谓玉子，其实就是日文中的鸡蛋! o3 |% q: L" o6 F; Y& Y" |9 l

$ K" W  y! v# W6 |% d# B5 v其实这个就是西方的奄列omelette吧

啊  没用玉子烧专门的煎锅啊 这样层数不够啊  厚度也要差一些的

原来所谓的玉子烧主要食材是玉米粒啊，看起来味道不错的样子

用料很足但是感觉这个跟正宗的玉子烧还是有点儿不一样的，玉子烧一般是用那种长方形的锅，摊一层薄饼卷起然后再一层然后再卷起以此类推直到变的很厚为止。然后搭配酱汁食用。

饭店看过这样的做法，吃起来不错。不过玉米的火候不好掌握。

楼主您好，我想请问一下蟹籽是怎样的食材，在哪里可以买到？
- h1 S: V% G2 l2 O' d另外请问是否是全程小火
  Q5 z4 K  b1 ^0 ?0 m" \感谢！

好像看过这个，在东京印象节目里看到过，应该是大阪的吧