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烹制方法：3 D7 R, E% s( ~! Z( ^
主料：牛肉 150克  鸡蛋 50克  高汤 500克  鸡粉 1克  水淀粉 15克
9 U6 E( j& k+ |; ]+ e! O辅料：花生油 12克  盐 1克  胡椒粉 1克  香油 2克  料酒 5克
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1  .牛肉洗净剁细成泥状，加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，及适量高汤，搅打成稀糊状。8 R3 L5 A. v! w
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2  鸡蛋打散，备用。
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4 W8 \  W* x2 Q% c3　锅上旺火，下花生油烧热，加入高汤，烧沸。
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4   倒入牛肉泥，盐，鸡粉，胡椒粉，煮沸，加入水淀粉勾芡。' G" S1 a# u$ c9 q

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7 o% J* p9 l0 K8 V5  汤汁浓稠，一边搅拌一边倒入鸡蛋，再次煮沸，熄火，盛出，表面淋香油，撒香菜。

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养，还能促进血液的新陈代谢，具有强筋健骨，补精益智的功效。

牛肉150克，请教需什么部位的？/ r9 b$ X! ^- t; j
喜欢吃带点筋头巴脑有嚼头的，牛腩、牛腱子。
  d7 b1 |; m* r3 \7 p- S现在正在炖牛腩。7 U) n% O  B) U* {$ X7 P
带筋的不好做馅。

炒菜变成炖菜，营养更容易吸收，简单易学，谢谢分享

这道菜非常营养，而且好消化，最关键高蛋白，你懂的

油好像多了点啊楼主 稀点更好

哇，好喜欢吃牛肉的，看着这个菜简直要忍不住了

牛肉羹，看过去就很有食欲，也很适合冬天喝，不错