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广式腊味煲仔饭
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2 |2 u. j$ N  |# o+ Q+ u材料：广式腊肉、广式腊肠、泰国大米、青菜、花生油、生抽。! Z3 |/ O3 H( Y% ^0 f; o% S' h4 J
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腊肉腊肠切片
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在煲仔的表面刷一层花生油后，再加入泰国大米用冷水浸泡20分钟
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' z* J" c8 ]5 x# ~* }切好的腊肉腊肠用生抽腌制10分钟9 c. D6 ~8 B2 d9 ]( F2 G

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2 f1 q( ]6 J9 ^+ W! z5 _  t! v 开始煲饭前，再滴入一大滴花生油2 {7 S7 N; d; r) e4 Z& h

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盖上盖后，煲至米饭差不多8分熟，把腌制好的腊肉腊肠加入，
/ z" p! k9 {$ ]注意要连腌制的生抽一起加入，盖上盖继续煲至有焦香味。- p& L+ N0 t+ ]0 E. X$ B

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' B9 F/ V( G9 E! S放入青菜，再淋些花生油在上面，盖上盖，再煲2分钟。
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0 F  S, w' e9 J" M9 s9 {OK  用汤匙迅速拌匀  防止粘锅   2 k- W! q+ N5 [: u; g& t' a
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这样 香喷喷的腊味煲仔饭就可以享用了

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[ 本帖最后由 littlewoodbird 于 2008-4-6 15:44 编辑 ]

很喜欢吃煲仔饭！饭香融合了肉香。注意刚做好的才好吃。

这东西在饭馆经常吃，但不知怎么做，用电饭煲做行吗？

引用:

原帖由 168sfs 于 2008-4-6 16:31 发表 2 f: W9 R! P- Q3 [; {7 |! k' B
这东西在饭馆经常吃，但不知怎么做，用电饭煲做行吗？

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电饭煲应该不行吧，这种砂煲很便宜的，一个6元在市场就可以买到了。

牛呀，还没吃过广州褒饭呢。看德人口水流

吃过煲仔饭，可能是我们这做得不正总4 b4 h# y, C  D. s$ Z
味道只能说一般阿

腊味煲仔饭超香超好吃,我的最爱.在冬天季节的时候品尝就更加有风味好吃,冷冷的天气吃上一煲热腾腾的腊味煲仔饭,真是一吃难忘,回味无穷.

很喜欢吃煲仔饭.火厚比较难掌握.

这煲仔饭绝对值的收藏！ 在饭店里吃过多次，只是不会做！ ，我们这里有家会所做的一级棒，有时为了吃这煲仔饭，只能去那里被宰！
6 q) a' W8 u$ v! c准备原料，尝试一下， 加个番茄蛋汤，味道不要太好！; \8 l2 e. v' L4 f. _
红心送楼主！0 L( x& Z  u7 L  F1 k  Q0 m. f
另有一点不明，那家会所做的煲仔饭拿上来事，并没有搅拌过，也觉得没有糊，楼主能否找找原因，加以改进？要求高了点，请见谅哦！

这煲仔饭绝对值的收藏！ 在饭店里吃过多次，只是不会做！ ，我们这里有家会所做的一级棒，有时为了吃这煲仔饭，只能去那里被宰！
( ^9 s* c! R, X# T7 S# F2 T准备原料，尝试一下， 加个番茄蛋汤，味道不要太好！
; y) n8 }8 y! g' d红心送楼主！
+ M5 ~8 I7 W& r另有一点不明，那家会所做的煲仔饭拿上来事，并没有搅拌过，也觉得没有糊，楼主能否找找原因，加以改进？要求高了点，请见谅哦！5 g+ B; }! I* c( l' @4 m
不好意思，多发了一遍，辛苦斑竹处理一下！
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1 C! }+ e7 L$ D$ Z' V[ 本帖最后由 718 于 2008-5-25 11:04 编辑 ]