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烹制方法：
" I5 ~; X: m. N- L7 F+ H主料：腊肉 150克  蒜薹 300克
/ f; L) w( E- k8 ]! j) r辅料：葱 1段  姜 1块  蒜 1头  干辣椒 6个  盐 半茶匙  蒸鱼豉油 2/3汤匙  五香粉 半茶匙  鸡精 1/3茶匙, t! K& p1 P* N' ~# S' L

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1  腊肉用温水洗净泡软，上锅蒸20-30分钟。' _! s' u; w7 V5 o2 H1 L

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4 e7 t" g5 g" T7 I$ C% Y$ e! k6 }- i2  蒜薹切段，腊肉切片。姜蒜切片，葱切段，辣椒切丝。6 I; J" U; w/ Q8 e8 `6 {* A. {/ U
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3　锅里放少许油煸炒腊肉。微微出油了放入葱姜蒜辣椒丝炒出香味。$ Q1 [1 N, i) ~7 r3 U
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4   放入蒜薹，半茶匙盐，蒸鱼豉油，五香粉，炒到蒜薹变软，到自己喜欢的程度。
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0 H- X+ ?% [, o8 Y; J# E0 o5   出锅放鸡精即可。

口味鲜美，营养丰富，喷香的腊肉，软嫩弹滑，配上脆爽的蒜苔，香辣下饭。

看着就好吃，再来两碗大米饭，更爽，下饭。

腊肉好吃，而且这个也简单

这道普普通通的蒜薹炒腊肉，居然被楼主抄的色香味俱全，红红的腊肉，绿绿的蒜薹耀眼好看。

这道菜非常的家常口味，又好做，又好吃！感谢楼主！