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1.没有盐焗鸡就用煮好的鸡腿撕碎也不错  / f( T- i9 N9 t/ [
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2.没有锅仔那就放入芹菜再稍微炒一下出锅直接吃也成3 ?" _4 ?/ J+ u6 l" K$ d

4 `  k) d  @9 Q9 R# j( K做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在，您说对不？2 ^  M9 ^& Q& O% O

3 I3 t! p9 f$ J5 t3 B3 K5 i5 ~- |文章内附：盐焗鸡腿的做法
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原料：
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% [" g7 v5 _& `5 U盐焗鸡腿一只，小芹菜一把，干辣椒，葱，姜- T8 d3 c5 N4 b1 `! H! H
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步骤：
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! q4 S& K; |: X5 k1 i* D3 B' y) i1）盐焗鸡腿一只，撕碎
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+ F' u; B( Q' `6 u) \" ~+ {% d2）葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段
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. T5 W0 }$ p/ a) J) ]3）锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香; q6 d5 ~; m- K9 d4 |/ g
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4）倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀
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# b' _! B, Q# L# P! A+ ~7 f6 o2 Z5 S5）放入锅仔中一边加热一边吃即可! S2 f4 j/ G  S5 r
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% j+ F) |" p, V0 T9 x) n盐焗鸡腿的做法：0 i; K0 @# f7 u2 I$ D8 {

1 H- ~! {+ _( P. n3 ~盐焗鸡：
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; D0 Z, ?' U9 @. u' k  R- _/ G5 }1）两只鸡腿用10g盐焗鸡份抹匀腌制一晚（每只鸡腿约300g
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2）腌好的鸡腿放架子上晾2小时，蒸发一下水份& S# v+ C, v$ u7 [/ R$ [
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3）锡纸上放葱，葱上放鸡腿包严  n. W  m, y4 Z- ^$ u* Y. d

3 J4 G, l( J" c7 g0 m4）烤箱220度预热，烤45分钟
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[ 本帖最后由 zpmjy 于 2008-11-19 13:30 编辑 ]

"做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在"我很同意楼主的这段话,所以我一般到一个城市去,会去找那个城市的大排挡吃东西,我老是觉得大酒楼的厨师都是一个师傅教出来的,做菜的时候未免太照本宣科,不如排挡的师傅,呵呵做菜有很大的随意性!也最有地方的特色!

这个是火锅似的吃法吗?还要一边加热一边吃.

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

楼主的这道图文兼并的帖子，实在是太好了，我很喜欢，看后仿佛就像自己做的菜一样，这道菜我也很喜欢吃，谢谢了。

盐局鸡本身就是我的最爱，这道菜色香味俱全。感谢楼主！马上收藏

超市里见过手撕鸡，回家吃得时候没有感觉什么特别得，呵呵，还是支持楼主得做法得