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' x) ?  h* L  r" H; z/ w$ q原料：/ J& @' t" U0 b
猪耳朵1个
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辅料：0 V) ^6 Y" d  Y6 Z
卤汤1锅
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& l9 y. V% n( S+ y做法：! l: N0 L/ c. G0 k. ^' X% L* y
1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。- E+ }) X5 E. }
2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。# g$ W( O; y/ x7 [& U5 E; d

" l' p4 L5 F& X! B4 k8 _% e* YTips：
- q( q% n! o, N* l+ S* Y1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。9 v- Z8 d- \" Z, n5 _
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。

用时间也不长，一道美味就做好了，有机会试一下。

倒是很喜欢吃猪尾巴，谁能给提供个做法来。

一滑骨头一滑肉的口感真的很好  有了这具体的做法  以后可以自己亲手烹制啦

猪耳朵本来就很好吃，卤料很重要的，凉拌是下酒的好料。