韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。- m& I( l; p* f6 G6 r! n$ R- H
在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他- p N, X6 Y4 L) H" Q
比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。
( g8 t' j% r6 k8 i材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块2 P/ c5 M: C4 i8 Q& J
调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个 . ^6 |* R: h- Y6 w% t
酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、7 a2 u9 d, e% j6 G" V$ l2 H1 U4 o
香油少许
: R' {: a7 `4 A! c Z6 X9 @0 C做法:
" ]+ m- u+ ]4 h+ z8 K$ _- h1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖; ?% h+ J7 m- R
2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖& J$ C+ }& M1 J/ Y5 _7 a/ z
3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右/ r; T8 l7 g- U4 l' W
4、香喷喷的明太鱼炖好了