一、肉糜
% W6 [# a  E2 M9 ^! m  辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀。" w: D9 n0 F$ H& B- m
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    二、面粉" T, a0 G# Y' f& Q/ U
用水调成糊状，加少量盐。
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    三、茄子
* W8 m3 O$ p" t8 f1 ^! `切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。
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    准备工序：
0 r' |# I2 S8 d; @: ?: Y6 q/ n& ]8 ?把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。) \! Q" ?. M1 y+ E% g

& _: ]- ~9 u  v& B, @    烹饪步骤：" c+ C$ `  _( f
一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。
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二、放入油热的煎锅* X" Y9 G, S3 }+ d4 ~7 C
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三、不断翻面油煎，直至两面黄。
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5 M. N) v% J- P, S出锅啦！' X# e! K3 r% T1 T

呵呵，楼主这个明明是煎茄和吗？怎么会是炸呢！呵呵辛苦谢谢　

我们这儿有烧茄夹，和这个做法差不多。不过就是肉馅没有放调料而已。

肯定很好吃,回家学学,

工艺不复杂好学,星期天试试

做法简单。小弟一定试着自己做来吃。顶你啊

回家 晚上去试试  不知道好不好吃啊

很有食欲啊不错不错！