将肉皮略冲洗一下，放进大锅内加水烧，水应浸没肉皮. 1 u' |5 e" C4 s7 F% Z

  x6 Q% k: |3 n% c9 [+ n1 I& P2 b待烧开后，立即取下，倒掉水后，在案板上铺一硬纸。 , d$ C% N0 V6 E7 u0 ~! t- P
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将肉皮放在硬纸上，用菜刀将肉皮上的肥肉刮净，因为肉皮煮过，刮起肥肉来十分省劲，且刮得干净。
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7 [5 ]( _6 S+ t* p5 E4 B5 {找一小塑料袋将刮下肥肉收集一起扔掉。 , J8 f+ N+ \% T, w/ k8 @
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然后用热水洗二次，下大料、茴香、桂皮在大火上烧，烧开后，用漏勺将漂在上面的调料捞出，留烧菜用。 4 s* `5 I+ U, J) _9 D

8 K* o1 i+ b+ z1 C  G0 }最后用小火再慢慢熬，熬至肉皮极软发粘，灭火、放一边凉着，凉后肉皮冻即好，此法制作肉皮冻，既方便，质量又好。
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有图就好了,不过还是挺祥细的,非常感谢哦.