韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。
8 I; P+ ~2 X& `$ P在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他/ ^+ L/ ], M' E; R1 z$ O) x7 z2 Z; g
比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。
: }) @- m' ~1 i1 ]材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块( G8 ~5 a/ G n$ V( K5 x
调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个 ( r4 }8 |" Z& @, }
酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、
& o$ A% F3 Y: U: b' O) n 香油少许
; i J( U9 \, Z$ g做法:1 a6 {- d+ w' i0 H7 F$ p. l
1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖2 Y2 ^, K- d$ a: a5 d
2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖
$ R& x7 t4 i4 w3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右# _$ @4 k. C" Y- n
4、香喷喷的明太鱼炖好了