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[热菜] 牛腩的N种吃法【8p】

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牛腩的N种吃法【8p】

某天逛超市
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看到极好的牛腩 ( t4 W3 R1 K$ \) p% S- P% N
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不买感觉很对不起自己 对不起世界: _% I2 p5 o7 U+ J6 _

- \0 u3 \# n3 S于是吭哧吭哧的扛了回来% k0 v$ \9 N# d( ?1 i
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' H; H$ z& ]$ n$ Y' l0 P5 Q' E, u, T
这么点就要了近50大米哇 我真能吃 
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) n, o  l/ o1 G5 s* R7 f切成小方坨子3 Z- H6 @2 W" {+ K: d

& M+ W7 c! n! w2 R2 d1 S0 Y0 s. f) I* a/ X; R8 T- Z0 n
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然后飞水 去去血水和杂质  用然后洗一下 控水) j2 ~% x7 a! |6 g% p, Q

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6 J# T& C- P* N% p9 m6 d( L炖肉料 姜 辣椒
( H! ]' d+ W7 f& Q* U+ E+ V
: P" y4 V5 Z+ b% g0 Q0 n- Q2 p% O7 ^其中 炖肉料取三分之一包 用纱布包好- H5 t0 a$ K+ C1 |  {& w' t0 |+ q* @

% B6 P! {9 `) w0 J; F
$ F  m& `/ r( r3 e8 v大半锅水 烧开后投入牛腩 姜 辣椒 香料包
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) r) \3 t, \0 h. x; o8 l/ G大火烧开 小火炖煮  k+ }5 s) U8 ~' r. e, V  K1 \
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40分钟后 加入盐 老抽 冰糖一点点) f  y( u' K% K8 P% R7 O  t
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再炖30分钟就OK啦
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嗯  可以做 牛腩面 那个醇香美味 $ i1 Z& |5 D" R7 Y/ {
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绝对值得来三大碗
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然后 也可以将莴笋砂锅内垫底 略撒点盐 将牛腩铺上 
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炖五分钟 又是一美味
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或换为土豆 萝卜 等等、、、、% }3 V0 [% V5 L/ y4 t

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( a6 T1 {5 b) x& \! q- K+ @牛肉的卤汁  可以用来卤素鸡、豆腐、粉条8 }+ }  E1 j7 w9 V' C- @' F

! }  N0 D7 j/ }; C也可以用来做蛋炒饭3 j9 v8 ~6 L1 u9 z! E% e& l( n

* x. }% d. O) u9 g" b* X( F& n这是我吃过最好吃的炒饭啦% F9 e( N% `' i  L( T- {
5 L4 p7 o  Q9 |0 e+ B3 B# n7 y
美味哦$ D: O% U0 a3 z5 |, H6 p) q

$ t5 U2 H, i% v! [& ?3 s+ {[ 本帖最后由 家在商城 于 2009-5-3 01:06 编辑 ]

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相比之下,我还是比较 吃牛筋和牛鞭,哈哈。下回楼主介绍几个做牛鞭的作法?

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不错,看得出来楼主发帖很用心!支持一个!

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炖牛腩一定要炖到汤汁变稠变浓,用筷子夹起每一块,都感觉黏黏的才好吃。

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牛腩是牛最好吃的部分了!
2 |) }* d% d( k! s+ a把牛腩燉的爛爛的再吃,哪怕就只放鹽和大料啥的,俺也能吃上很多~$ |0 M& v' E* _$ k  n
告你們個秘訣,燉牛腩加點茶葉可以更快速的燉爛!

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用剩下的汁来炒饭这个点子好,从来没有用过,看着就开胃

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这道菜一定不要把牛腩块切的太小,切太小了一煮缩水就没什么了。

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看起来不错,做起来似乎也不太难,回家就做来尝尝,感谢楼主分享!!

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