原材料：
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$ B4 \6 S8 D! @  b. v　　五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。 , z7 {4 Z! P+ n/ {! M

- j0 p8 v) r8 Z2 I9 {2 ?　　调味料：
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　　花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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　　制作过程： ( R7 C2 R( R4 e' j! Y1 J- z$ Y
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　　1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。   E2 E1 K" J4 [/ o" _; ?% i

: I1 Z2 R4 z' H1 z/ n9 d+ C　　2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
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　　3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。 + z3 \  X# k" y8 c  i0 S5 U

美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主

红烧小丸子啊？我记得狮子头比这大呀。可能是小狮子头

我好象记得好的狮子头要的是; n7 d- \  b& ~  P$ I+ P

9 f- E: W/ ]) w肉松而不散,团实而不紧,皮酥而不硬,油亮而不腻

这最多只能算是肉丸子,根本不算狮子头啊