韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。7 T7 k/ h/ K& s1 Q: M; k. K* B
在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他# u9 w1 `: m$ a
比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。( @. s! Y, p6 z; z
材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块* d5 W6 L. i/ k% i" r0 k1 }! Q
调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个
. R8 N& ]4 W1 ^% p6 S' u) t& b酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、* B5 v1 r( j, h) n1 I7 Z- K
香油少许
, M5 |" h1 h+ K* ~( [' p4 P; C做法:" G/ ^+ ?, Q- P% D
1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖
4 W- G+ E: O" y8 _2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖& e/ ~+ }" v2 Q" [* h
3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右9 N& a2 V! }0 ~
4、香喷喷的明太鱼炖好了