红烧鱼块的制作材料：# Q# e; U0 [( R
主料：净鱼（青鱼或草鱼）中段350克,熟笋片50克
1 c0 V$ _9 `0 l: i# H3 n调料：姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1.5克,绍酒30克,素油60克,湿淀粉15克
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2 J! [! t9 z. x- ]红烧鱼块的特色：
! C- T; c0 p7 X/ G& a. ^9 c% _鲜嫩味浓。( v, U/ s" }$ `; D, H
教您红烧鱼块怎么做，如何做红烧鱼块才好吃: J! H$ i0 }: U9 B& H! {
制法: + p, v0 C- g0 x% _, \( S* l  O
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（1）鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）;* w+ n0 X4 @: N4 c

" i" N. p: ~' g9 j. M# K# {（2）锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；4 |/ G* G, Z4 l# ^

2 j6 G. n! H6 L; E5 X（3）撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，加入熟笋片转小火将鱼烧熟；! Y8 h  d0 n$ Y9 U7 ]# F& |& k
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（4）用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。
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看着就想吃，我今天中午学着做了一下，自我感觉很良好，不知道是菜谱好呢还是我的手艺不错，哈，后天做给女友吃~
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2 S' e! T& Y  O" |* L# Z4 J7 j谢谢楼主的分享了，这就是我喜欢色中色的地方，谁说成人论坛坏了~色中色就还有很多很好的东西吗!

不错，看起来不错，一定要入味才爽，这还要看手艺

呵呵 今天中午就吃这拉  呵呵 很简单的做法

这图一般了，看的我都没欲望。红烧应该是那种红色的啊。

ddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd

这菜不怎么样，明显看出来对鱼没有研究，可惜那鱼了

红烧鱼一定要烧的入味，不能有鱼腥味，建议做的辣点。

呃，不太了解上海的口味呀，有个上海的网友说那边很多东西都是甜的，咸度不知道够不够

不错不错 看着都流口水了学习下 老婆超爱吃鱼 好好表现一把